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Vendredi 19 mars 2010

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Toutes les Recette de poulet

Poulet + Volaille

39 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Tajine de poulet aux olives et citrons confits
03 08 2004 - 09:27 - tajine - poulet
Préparez ce tajine et vous aurez une explosion de parfums qui se portera à votre nez. Les délices de l'orient sont la porte de votre kasbah.

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Soupe au lait
07 08 2004 - 14:27 - soupe - lait

La douceur faite soupe…Savourez toute l’onctuosité de cette soupe et profitez-en

pour terminer tout vos restes de poulets.

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Poulet aux tomates, safran et basilic
01 09 2004 - 12:10 - Plat - poulet
Un petit plat de tout les jours qui propose une manière très savoureuse de préparer les filets de poulet.

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Terrine de poulet aux girolles et estragon
31 10 2004 - 09:53 - Entrée - volaille
Profitez de la saison des champignons pour vous régaler avec cette délicieuse terrine alliant volailles et girolles.

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Cocotte de poulet à la bière Chimay bleue
31 01 2006 - 23:19 - Volaille - plat à la bière
La Chimay bleue est une bière extraordinaire que je vénère. C’est ma grand-mère qui m’a montré l’exemple en ne cessant de vanter les mérites des bières trappistes. A mon tour, je vous invite à découvrir leur vertu dans la cuisine avec ce délicieux poulet fermier mariné et cuit en cocotte avec de la bière.

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Poulet aux morilles
10 04 2006 - 15:50 - Plat - poulet
Un grand classique le poulet de Bresse aux morilles et à la crème. Si vous ne trouvez pas de volaille de Bresse, choisissez un bon poulet fermier, élevé aux grains et qui a vécu en liberté dans les champs.

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Terrine de poulet et truffe
14 05 2006 - 10:01 - Buffet - terrine
Une belle entrée pour un repas de fête ou un buffet chic. Elle présente un avantage pour une maîtresse de maison : celui de pouvoir se préparer 48 heures à l’avance. Mettez-le sur vos tablettes pour les repas de famille printaniers.

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Poulet du Gers à l’ail violet
28 05 2006 - 09:44 - plat - poulet
A la mode gasconne un délicieux poulet rôti, doré, croustillant et parfumé. Le poulet du dimanche avec ses pommes de terre sautées dans la graisse d’oie ou ses frites.

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Poulet rôti à l’ail et au pastis
01 08 2006 - 08:54 - Poulet - pastis
En voilà une belle recette d’été ! D’origine méridionale, c’est une préparation des plus simples ; et qui permet de proposer une alternative de goûts et de saveurs originales. Pour ma part, je trouve l’alliance de la chair de poulet avec l’ail des plus réussie. Et avec l’ajout du parfum de l’anis ; c’est un vrai plat de vacances, idéal à déguster lorsque l’on à vraiment le temps d’y prendre plaisir !

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Bouillon de poulet aux marrons
14 11 2006 - 14:07 - Potage - marrons
Rien de tel, au cœur des frimas d’automne et d’hiver, que de se réchauffer le cœur et le corps avec un bon bouillon. Celui-ci est particulièrement riche en légumes, en viandes et en saveurs, grâce aux boulettes aux marrons, gouteuses à souhait

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Terrine de volaille aux champignons
26 02 2007 - 12:52 - terrine - volaille
Délicate et raffinée, cette terrine de volaille est simple à réaliser. Elle permet de varier la préparation et la dégustation des volailles.

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Poulet sauté aux petits pois, légumes nouveaux et muscadet
13 04 2007 - 17:50 - plat - poulet
Les petits légumes nouveaux arrivent avec leurs belles couleurs et leurs saveurs si délicieuses, avec les petits poulets qui courant dans la nature, c’est un repas de roi.

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Terrine de poulet
05 05 2007 - 11:40 - entrée - poulet
Pour un buffet, un pique-nique raffiné, cette recette très simple et très parfumée qui se prépare à l’avance (et peut même se congeler).

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Tajine de poulet à la mangue
25 05 2008 - 12:05 - plat - tajine
Une très belle tajne de poulet qui est très simple à préparer. Cette recette de tajinet permet de bien imprégner la chair du poulet avec les parfums de la mangue.

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Coq au vin
30 10 2007 - 23:37 - plat - coq
Le coq au vin qui mijote longtemps dans un jus fait en partie de vin a un goût inimitable. Initialement, on faisait cuire de la sorte un vieux coq un peu coriace qui devenait délicieux et rendait ainsi un dernier service. Pour cette recette, il convient de commander chez votre volailler, en même temps que la volaille, le verre de sang.

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Suprêmes de volaille confits, cacahuètes et patates douces
01 01 2003 - 00:05 - plat - volaille
Une belle préparation sucré-salé, aux saveurs très riches et contrastées.

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Fingers de poulet aux cacahuètes et aux épices
15 04 2008 - 21:25 - plat - poulet
Venu d’outre atlantique, ces beignets sont délicieux. Les cacahuètes apportent le croquant et on doit les manger en les trempant dans une sauce : soit mayonnaise, soit chutney, soit ketchup. Ils plairont autant aux petits qu’aux grands et sont d’une grande facilité à réaliser.

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Poulet aux herbes et légumes de printemps
27 04 2008 - 11:04 - plat - poulet
Le poulet du dimanche parfumé aux herbes fraiches du printemps et accompagnés des légumes primeurs, aux goûts et aux couleurs appétissantes. Inspirée de la poularde truffée, cette recette met l’eau à la bouche rien qu’en la préparant.

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Poulet rôti aux asperges, sauce homardine
20 04 2008 - 10:12 - plat - volaille
Un plat très classique d’un grand raffinement. Un peu coûteux aussi, à réserver pour un repas printanier exceptionnel. Vous ne le regretterez pas, et vous apprendrez aussi à réaliser une sauce homardine qui est une variante de la sauce américaine. Un réel régal.

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Grignottes de poulet épicé à l'antillaise
13 04 2009 - 15:02 - entrée - poulet
Une gourmandise à servir comme entrée ou à grignoter avec l’apéritif.

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Brochettes de poulet au cumin (Guadeloupe)
04 05 2008 - 12:08 - plat - poulet
Des brochettes très savoureuses, auxquelles la marinade et le cumin apportent un parfum tout à fait particulier. A préparer au barbecue en été, ou au four en hiver.

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Filets de poulet sautés au lait de coco et à la cannelle
28 07 2008 - 13:32 - plat - poulet
Une délicieuse recette de poulet au lait de coco. J’ai particulièrement apprécié la combinaison très savoureuse de la sauce de cette recette, associant à merveille le lait de coco et la cannelle.

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Sauté de volaille aux yuzus
01 01 2003 - 00:05 - plat - volaille
Evidement, il est assez difficile de trouver du yuzu, mais sa saveur tellement intéressante apporte un vrai plus aux recettes. Sinon, vous pouvez le remplacer par du citron vert, le résultat sera aussi très bon.

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Crêpes au poulet et lait de coco
31 01 2009 - 16:55 - crêpes - poulet
Une préparation de crêpes aux accents orientaux, très originale et particulièrement savoureuse.

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Poulet rôti au citron et aux oignons
13 07 2008 - 12:32 - plat -poulet
Lors de votre prochaine préparation d’un poulet rôti à la broche, essayez cette recette délicieuse pour ajouter de merveilleux parfums à la saveur unique du poulet rôti.

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Salade de poulet à la papaye
19 03 2009 - 20:49 - salade - poulet
Une salade riche en ingrédients mais qui les réunit très harmonieusement. Un bouquet de saveurs raffinées dont vos invités vont raffoler.

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Salade de poulet rôti au pamplemousse rose
05 08 2008 - 16:38 - salade - poulet
J’adore la combinaison poulet-pamplemousse qui donne une tonalité fraîche et exotique à cette belle salade d’été très originale.

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wok de poulet caramélisé au gingembre, salade d'herbes
17 02 2010 - 17:09 - plat - volaille
Une préparation qui offre un contraste succulent entre des dés de poulet dorés et caramélisés et une belle salade d’épinards et de roquette crus et d’un mélange d’herbes fraîches et croquantes. Un sommet pour les amateurs de plats aigres-doux.

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Boulettes de poulet au curry
21 06 2009 - 18:53 - plat - poulet
Un parfum d’Orient pour ces boulettes au poulet, délicieuses avec un riz basmati. Pour plus de légèreté, les boulettes sont cuites dans un bouillon de volaille et assaisonnées d’une sauce au curry. Comme en Inde, vous pouvez les accompagner de lassi.

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Brochettes de poulet tikka
17 04 2009 - 17:03 - plat - volaille
Une succulente préparation de brochettes relevées qui devrait avoir beaucoup de succès lors de votre prochain barbecue.

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Poêlée de poulet au yaourt
26 03 2009 - 17:00 - plat - volaille
Une poêlée très sympathique ; parfaite pour satisfaire petits et grands !

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Pizza exotique au poulet au coco
24 02 2009 - 12:04 - pizza - poulet
Une garniture asiatique sur une pâte t authentiquement italienne, un bel exemple de la mondialisation de la cuisine. Les ingrédients : des blancs de poulet marinés dans le lait de coco, du curry et du gingembre et quelques tomates pour un résultat délicieux.

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Poulet farci au couscous
01 01 2003 - 00:05 - plat - poulet
Une autre manière de cuisiner et de déguster le couscous : en faire une farce parfumée qui va cuire à l’intérieur de la volaille. Il faut un gros poulet, du couscous roulé, des raisins secs des amandes effilées et des aromates. Le couscous s’imprègne des sucs du poulet durant la cuisson et les aromates parfument sa chair, succulente migrations de saveurs croisée. Pas besoin de mettre de matière grasse dans le couscous, la graisse du poulet qui l’imbibera durant la cuisson suffira.

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Couscous de volaille
01 01 2003 - 00:05 - plat -couscous
Un couscous de volaille, classique dans la manière de le préparer, mais fortement européanisé avec les brochettes de saucisses de canard et de magrets. Pour le reste, il suit la tradition avec les légumes de saison et les épices

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Poulet rôti farci au foie gras, spéculoos et châtaignes
03 12 2009 - 12:05 - Volaille - poulet
Une belle recette, gourmande et généreuse, et qui permet d’accommoder avec une délicieuse farce très festive un poulet rôti de manière originale et savoureuse.

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Escalopes de poulet aux 3 poivres
01 01 2003 - 00:05 - plat - escalopes
Plat express pour gourmands pressés mais gourmets aimant les plats épicés. Ce plat se prépare et se cuit en 10 mn chrono, vous pouvez l’accompagner de frites, de riz créole ou d’une salade. C’est sans doute la préparation de l’accompagnement qui vous prendra le plus de temps.

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Poulet aux 33 gousses d’ail
01 01 2003 - 00:05 - plat - poulet
Plat traditionnel des campagnes du Sud-ouest, ce poulet parfumé à l’ail est une pure merveille. Il vous faut bien sur, un authentique poulet fermier et de l’ail de Lautrec, de Lomagne ou de Cadours pour rester dans l’esprit. Grains d’ail cuits que vous écraserez sur une tartine de pain de campagne.

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Poulet aux cèpes

28 11 2009 - 18:31 - plat - poulet
Un vrai poulet fermier qui a couru et bien mangé, des cèpes fraîchement cueillis, des échalotes et un verre de vin blanc : avec de tels ingrédients le plat ne peut être que bon. Il est de plus facile à réaliser même si vous êtes débutant. Une belle manière d’impressionner vos convives.

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Poulet rôti à la Leffe blonde et au genièvre
24 11 2009 - 18:39 - Plat - Poulet
Une belle et savoureuse préparation de poulet, lentement doré à la bière et au genièvre ; comme on l’apprécie particulièrement dans la tradition culinaire belge.

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