Véritable boisson nationale à Cuba, c’est un cocktail très rafraîchissant qui vous fera danser la salsa tout le long de la nuit. Cette recette essaie de reproduire avec fidélité le Mojito tel qu'il est réalisé à Cuba dans le vieux centre de la Havane où j'en ai bu des litres.
Ah, le ti’ punch antillais ! Il y en a un pour résoudre chaque problème de l’existence, paraît-il. En tout cas, en voici un aux vertus aphrodisiaques garanties !
Quel magnifique cocktail : gin, fraises & champagne! Parfait pour un repas en amoureux, c'est un cocktail qui est parfait pour l'apéritif d'une garden party.
Ah, le ti’ punch antillais ! Il y en a un pour résoudre chaque problème de l’existence, paraît-il. En tout cas, en voici un particulièrement rafraîchissant et désaltérant !
Eh Samba…
! Voici la Caipirinha qui vient mettre le feu dans vos soirées
au moyen de la delicieuse Cachaça. Fermez les yeux et prononcez
plusieurs fois le nom de ce délicieux cocktail et vous serez
emportés directement à Rio.
Le
secret d’une bonne Margharita : le sel qui couvre le bord du
verre et la servir bien froide. Un mélange d’acidité
et de salé qui fait toute l’originalité de ce
cocktail et qui sans aucun doute fera naître des grimaces sur
le visage de ceux qui vont siroter ce breuvage.
La recette la plus simple mais également la plus authentique de la célébrissime pina colada. Ce cocktail d’origine porto ricaine à base de rhum, de jus d’ananas et de lait de coco est une véritable gourmandise.
Une variante intéressante à la sangria traditionnelle, par l’utilisation de vin de muscat et de vin rouge basque de la région de la Rioja. Rafraîchissant et très agréable en apéritif.
D’un
aspect visuel très agréable, ce cocktail vous réchauffera
le corps grâce à la tequila et risque plus de vous faire
penser au coucher du soleil si vous en abusez.
Le Manhattan est un cokctail qui a connu son heure de gloire des années 1920 jusqu’à la fin des années 1950. Un cocktail classique, très élégant, et qui mérite d’être (re)découvert.
La pina colada, on la boit en toute saison. Ce cocktail à la noix de coco est parfait tant en hiver qu'en été autour d'une piscine. Le mélange crème de coco et jus d’ananas est exquis.
Prenez une caïpirinha brésilienne qui va faire un petit tour à Moscou et cela donne la caipiroska : la cachaça a été remplacée tout simplement par de la vodka.
Bonne
idée que ce cocktail flambé… au fur et à
mesure que les tournées de B-52 se suivent, le risque de mettre
le feu à votre maison est proportionnel à votre taux
d’alcool dans le sang.
Une boisson revigorante, vitaminée, idéale en cette période hivernale.. Vite faite avec des produits que l’on trouve facilement en cette saison, elle accompagne les tartines du goûter ou les ingrédients du petit déjeuner.
Très british. A base de gin et de citron qui vont très bien ensemble. Un blanc d’œuf et de l’eau gazeuse pour mousser. Simple, délicieux et parfait pour les cocktails et apéritifs avec des petits canapés.
Une variation du célèbre cocktail cubain qui sent bon l’Asie. Le citron est remplacé par de la citronnelle. C’est très intéressant et toujours aussi rafraîchissant.
Rhum and coca cola… comme dit la chanson ;-) Ce sont les ingrédients de ce cocktail mythique qui sent si bon la ville de La Havane dans sa grande période de gloire.
Voici un concentré de samba glacée. Le célèbre cocktail brésilien se transforme en un délicieux granité que vous pourrez employer aussi bien en apéritif, dessert ou sorbet
Un cocktail délicat et subtil, à déguster en galante compagnie au Bar Hemingway du Ritz, Place Vendôme à Paris ... ou en amoureux chez soi ! C’est selon votre humeur ... vos projets ... ou votre budget !
Une pina colada pour amoureux qui est tout indiqué pour un cocktail de la Saint Valentin. Les fruits de la passion donnent une belle acidité tout en parfumant ce cocktail de manière beaucoup plus subtile que l’ananas présent dans la recette originale.
La
Caipirissima est la cousine de la Caipirinha dont on a allègrement
remplacé la Cachaça brésilienne en faveur
du rhum. Ainsi transformée, ne s’agirait-il point d’une
sorte de Ti Punch rebaptisé?
Le cosmopolitan revisité dans une version pomme verte très acidulée. J’aime beaucoup le très bel équilibre de ce cocktail qui marie si bien acidité et le sucré du Cointreau
Un jus de fruit suffisament sophistiqué pour être parfait en guise de cocktail sans alcool. La présence de sorbet me fait penser à ces daïquiri très glacés qu’on peut déguster dans les bars de La Havane.
Un délicieux et fameux cocktail pour les fêtes. Ce cocktail se réalise très facilement, repose 1 h avant de versez le champagne et se boit alors immédiatement. Avec des canapés raffinés, il fera un superbe apéritif.
Faites sauter
les bouchons de Champagne ! Laissez les bulles pétiller dans
vos yeux! C’est avec cette dernière recette de l’année
que je vous souhaite au nom d’Epicurien.be mes meilleurs vœux
gourmands pour 2005 !
Un cocktail au nom si évocateur mais ne vous y trompez pas, ce n’est pas un martini dry. C’est une petite variation qui sera tout à fait parfaite pour tout cocktail un peu chic.
Pas vraiment
le style cocktail pour la plage mais plus indiqué pour les
charmes d'un bar cossus d'un grand Palace. Un élégant
mélange entre le grain de la Vodka, le sucré et l'agrume
du Cointreau et la vivacité du citron.
Un cocktail très frais et particulièrement indiqué en été. Une variante est connue sous le nom de « thé charentais » ; utilisant du pineau des Charentes (blanc) et de l’Indian tonic à la place du cognac et du thé vert.
Voici le bloody mary, le plus sanguinaire des cocktails dont le nom résonne tellement souvent dans de nimbreux films. Prenez du jus de tomate, de la vodka et un peu de savoir faire et vous voici prêt pour une soirée gore !
Le Noilly Prat (vermouth blanc parfumé d’une vingtaine d’épices) offre une saveur très originale pour la composition d’une variété infinie de cocktails. Voici un assemblage très simple et qui sera délicieusement rafraîchissant pour accompagner avec langueur vos soirées estivales ...
Les sont un fruit divin pour toute forme de cocktails. Cette caïpirinha un peu spéciale remplace avantageusement le citron vert par l’acidité tellement plus subtile du litchi. Cette recette est parfaite pour les fêtes de fin d’année qui est la pleine saison des litchis.
C’est
bien beau de manger mais il faut aussi penser à l’apéro.
Voici un cocktail à base de vodka à laquelle on associe
les saveurs des îles et de l’orient grâce à
la cannelle et la vanille. Une recette qui vous donnera l’impression
de marcher sur la Place Rouge avec la tête dans les palmiers.
La recette classique de la margarita revisitée dans une version plus douce aux oranges sanguines. J’adore les verres givrés au sel si typique de ce cocktail.
Ce cocktail digestif est tellement doux et velouté que j’aimerais en faire un dessert. Peut être qu’il y a moyen de transformer cela en une forme de panna cotta ?
