Soupe de potiron

Une fois que le carrosse est redevenu une citrouille, on peut enfin en faire un potage... Dommage pour Cendrillon mais tant mieux pour nous!

Ingrédients

Pour 4 personnes:

  • Un potiron d’1,2 kg
  • 1 gros oignon
  • 1 carotte
  • 3/4 de litre de lait
  • 1/4 de litre d’eau
  • Sel et poivre
  • 1 cuillerée à soupe de sucre
  • Crème fraîche

Préparation

Evidez le potiron et coupez la chair en gros dés.
Coupez l’oignon en lamelles et la carotte en rondelles.
Dans une cocotte, mettez les dés de potiron, les lamelles d’oignon et de carottes, couvrez du lait et de l’eau, salez et poivrez et ajoutez la cuillerée de sucre.
Laissez cuire à couvert durant 40 minutes. Mixez la soupe, rajoutez de la crème (une cuillerée à soupe/assiette) et versez-la dans le potiron évidé.

Durée : 45 minutes ( 5 minutes de préparation - 40 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5 par 64 personnes

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