Recettes à la morue

Brandade de morue

Plat de pénitence et mauvais souvenir de cantine, la brandade est pourtant un plat remarquable lorsqu’il est bien préparé. Astuce cuisine: une délicieuse brandade à servir en plats qui met en valeur les morues de manière si gourmande.

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Macadam

Un plat particulièrement relevé, que l’on mange souvent au petit-déjeuner en Martinique. Astuce cuisine: une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent les morues. À servir en potages et prêt en 25 minutes.

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Tartare de morue en mille-feuille à la crème d'avocat pimentée

Des petits mille-feuilles issus de la cuisine créole, offrant un concentré de fraîcheur et de goût et qui auront très certainement beaucoup de succès lors d’un repas d’été. Sans oublier : une entrée et hors-d'oeuvre préparée en 40 minutes qui vous laissera déguster les morues dans toute sa splendeur.

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Tartare de morue, salade de concombre

Une entrée fraîche et légère, délicieusement exotique dans sa préparation. Petit conseil: cette entrée froide pour 6 se prépare en plus ou moins 20 minutes. Il associe les morues et les concombres pour vous offrir une recette exquise.

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Morue aux haricots tarbais

Ah que voila une exquise recette ! La morue qui a retrouvé toute sa gloire et les fameux haricots tarbais se mélangent dans ce remarquable plat. Petit conseil: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des morues.

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Piquillos farcis à la basquaise

Un plat remarquable par sa saveur, une grande spécialité du pays basque, pays de pêcheur du morue et de cultivateurs de poivrons. Sans oublier : une délicieuse tapa à servir en entrées et hors-d'oeuvre qui met en valeur les poissons de manière si gourmande.

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Morue aux poivrons

La morue, plat de pauvre, est devenue un poisson très recherchée. Sans oublier : un plat exquis inspiré de la cuisine basque à base de morues et poivrons.

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Beignets de brandade de morue

Un délicieux beignet salé à servir en plats qui met en valeur les morues de manière si gourmande. Les critiques en parlent: "une autre manière de déguster la brandade de morue."

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Terrine de filets de morue à la tapenade d'olives noires

Une terrine estivale, aux doux accents méditerranéens. Par ailleurs, cette préparation de terrine estivale à base de morues et olives noires est d'une gourmandise absolue.

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Omelette du vendredi saint à la morue et piment d'Espelette

Cette recette à baser d'oeuf est un régal. Elle associe les morues et les piments pour vous offrir un plat exquis. Le mot du chef: "de la morue, parfumée aux piments doux et relevée au piment d’Espelette, pour garnir une..."

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Gratin de chou-fleur à la morue salée

Prenez un chou fleurs et des morues et 20 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Notre avis: "un plat parfait pour un repas simple et."

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Beignets de morue

Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les poissons et l 'morues. Le mot du chef: "plus portugaise qu’antillaise cette recette, ces beignets de morue sont une union entre les accras..."

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Morue au pil-pil

J'adore associer les saveurs des morues avec les poissons pour concocter un plat à se lécher les babines. Le mot du chef: "le pil-pil n’est pas une épice mais le bruit de la cuisson de la morue dans l’huile qui..."

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Salade de morue à la pastèque (Cambodge)

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des pastèques. Le mot du chef: "une recette inspirée de la cuisine des moines bouddhistes du Cambodge, parfaite pour une salade..."

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Potage de la semaine sainte à la morue et pois chiches

J'adore associer les saveurs des morues avec les pois chiches pour concocter un potage à se lécher les babines. Notre avis: "traditionnellement durant la semaine sainte en Espagne on cuisinait cette soupe de Vigile qui..."

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15 Recettes à la morue pour réaliser des tartares, tartares de poisson, beignets, beignets salés et brandades à servir en plats et entrées et hors d'oeuvres

4.0