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Vendredi 19 mars 2010

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Toutes les Recettes de desserts

Desserts + Amande

50 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Poêlée de marrons aux amandes et épices
21 12 2005 - 14:26 - Accompagnement - fruits secs
Le parfum et les saveurs des épices orientales forment magnifique mariage avec les fruits secs. Personnellement, j’adore flamber au Calvados cette poêlée juste accompagnée d’une boule de glace vanille.

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Crème aux pommes à la cannelle et aux amandes
13 06 2006 - 08:23 - Dessert - pommes
Un dessert plein d’onctuosité à mi-chemin entre une compote et une mousse. J’aime beaucoup la fraîcheur des pommes adoucie par le miel et la cannelle. Le tout est ensuite piégé dans un nuage léger de crème fouettée.

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Cake aux carottes, noix, noisettes et amandes effilées
14 03 2005 - 14:17 - Dessert - cake - carotte
Une recette testée et approuvée par les écureuils de mon jardin et Bugs Bunny en personne. Elle nous permet de découvrir à quel point les carottes peuvent faire un merveilleux ingrédient entrant dans la composition d’un dessert..

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Bocaux d’abricots aux amandes et anis étoilé dans un sirop à l’Amaretto et vin blanc
12 07 2005 - 20:38 - Dessert - abricots
Libérez toutes les saveurs de ces délicieux abricots que vous aurez emprisonnés toute une nuit dans des bocaux remplis d’un sirop à l’Amaretto et au vin blanc parfumé à l’Anis. Dégustez-les et découvrez l’amande qui s’est cachée dans le cœur charnu des fruits.

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Galette des rois à la frangipane de l’épiphanie
06 01 2009 - 11:18 - Dessert - galette
Epiphanie oblige, cédons à la tradition de la fameuse galette des rois. Découvrez les délices des amandes de la crème frangipane emprisonnée entre deux abaisses de pâte feuilletée…et surtout faites attention de ne pas vous étouffer ou vous casser les dents avec la fève

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Blanc-manger aux fruits rouges
16 03 2006 - 09:23 - Dessert - fruits rouges
Dessert emblématique de la cuisine française, toute en légèreté, la blanc-manger marie la douceur et la blancheur de l’amande à la fraîcheur et au rouge des fruits. Très rafraîchissant aux premières chaleurs.

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Cake aux fruits
12 05 2006 - 12:34 - Dessert - cake
Entre le pain d épices et le cake, ce gâteau très parfumé qui mélange les textures a toujours beaucoup de succès. Comme la pâte doit reposée, pensez à prévoir le temps de le préparer. Pour le reste tout est simple.

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Ile flottante au chocolat, amandes grillées et caramel de riz soufflé
20 10 2006 - 21:24 - dessert - chocolat
La sauce au chocolat et la présentation finale de ce dessert apportent vraiment un plus à la préparation traditionnelle de l’île flottante.

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Bûche aux fruits exotiques au sirop de coco et amandes
07 12 2006 - 11:09 - dessert - patisserie
Beaucoup de fraicheur pour ce dessert qui apporte une note colorée et acidulée en fin de repas qui sera souvent bienvenue

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Bavarois à l’orange aux pistaches et amandes
10 12 2006 - 16:56 - dessert
L’orange Noël, que les enfants trouvaient autrefois dans leurs souliers, illumine la fin du repas, tel l’astre qui signale que les jours commencent à rallonger.

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Tarte amandine aux figues et framboises
28 12 2006 - 18:05 - patisserie - tarte
Une délicieuse tarte combinant le parfum des amandes au goût tendre des figues. Une préparation servie chaude, moelleuse et croustillante à la fois.

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Parfait à la gelée de coings aux amandes grillées
07 02 2007 - 23:37 - dessert-coing
Une recette utilisant la gelée de coing comme ingrédient principal. Un délice facile à préparer, et toujours apprécié par tous !

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Tarte aux pommes moelleuse aux amandes
07 03 2007 - 14:50 - Dessert - pommes
Pour changer de la sempiternelle tarte aux pommes, une formule peu plus raffinée.

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Ananas flambés au rhum, crème glacée à la noix de coco (Antilles)
25 05 2007 - 15:16 - dessert - ananas
Un dessert de belle présentation, rapide à préparer et très rafraichissant. Pour apporter des variantes à la recette, vous pouvez aussi utiliser d’autres crèmes glacées, comme de la glace à la mangue ou aux fruits de la passion.

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Flan à l'abricot de France au sirop d'orgeat et amandes éffilées
07 06 2007 - 14:01 - Dessert - abricots
Une magnifique recette vantant les délices abricots de France. Cette recette vous donnera une excuse supplémentaire pour déguster des abricots.

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Lait d’amandes aux mûres
28 08 2007 - 14:15 - deseert - amandes
La douceur de l’amande, la blancheur du lait et le rouge presque noir des mûres font de ce dessert une belle nature morte. Il n’est pas seulement beau mais très bon opposant des saveurs et des textures qui en font un petit moment de bonheur sensoriel

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Semifreddo d’amandes, sauce chocolat blanc aux groseilles
11 10 2007 - 15:48 - dessert - amandes
Comme les mammas italiennes, vous préparez ce gâteau glacé qui est un véritable régal, moitié-glace, moitié-gâteau, il se mange à tout moment, dès qu’une envie de gourmandise vous saisit : une sorte de nougatine crémeuse, légèrement acidulée par les groseilles, à laquelle il est impossible de résister.

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Pastilla aux dattes, noisettes et amandes
13 10 2007 - 12:05 - dessert - dattes
Un classique de la pâtisserie orientale. La présence de pomme, grâce à son soupçon d’acidité, atténue la saveur très douce et très sucrée de l’ensemble.

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Gugelhupf
30 11 2007 - 18:19 - dessert - gâteau
Vous connaissez certainement ce gâteau sous son nom de kougelhof, mais son nom original et autrichien est Gugelhupf du nom des chapeaux auxquels ce gâteau ressemblait et que l’on servait au dessert avec un verre de vin doux. . Vous pouvez en faire de tous petits cuits dans des moules individuels ou un gros que vous couperez en tranches.

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Pithiviers
12 07 2008 - 13:49 - dessert - gâteau
Un gâteau aux amandes qui a pris le nom de la ville où il fut inventé initialement, une ville située entre Orléans et Paris. Une fine crème aux amandes emprisonnée ente deux couches de fines pâte feuilletée dont le dessus est caramélisé en fin de cuisson. C’est la recette ancienne d’un gâteau délicieux et les pâtissiers de Pithiviers rivalisent pour réaliser le meilleur.

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Sacristains
01 01 2003 - 00:05 - dessert - biscuits
De délicieux petits gâteaux feuilletés et croquant grâce aux amandes et au sucre qui les recouvre. Très facile à faire, seule la cuisson demande une surveillance afin d’éviter que le sucre ne brûle. Vous pouvez utiliser des restes de pâte feuilletée et faire de délicieuses petites bouchées.

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Florentins au chocolat
25 12 2007 - 10:28 - dessert - chocolat
Il vous reste des blancs d’œufs, pas d’hésitation préparez des florentins, exquises petits friandises qui se dégusteront avec le café ou le thé de l’après midi. Les florentins sont une version améliorée des tuiles. Beaucoup de fruits secs sont ajoutés à la pâte et elles sont ensuite trempées dans le chocolat après la cuisson. A grignoter sans modération.

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Chinois
28 08 2009 - 10:13 - dessert - brioche
Malgré le titre asiatique, cette brioche est très appréciée en Alsace. Il s’agit d’une pâte levée, parfumée d’épices douces et améliorée d’amandes en poudre et de raisins. Roulée comme un escargot et à la croûte craquante.

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Gâteau de crêpes à la crème frangipane
03 02 2008 - 10:11 - dessert - crêpes
Avec cette recette, vous préparerez plus que de simples crêpes, un dessert raffiné qui en surprendra beaucoup. La crème frangipane est d’une préparation facile et d’un goût délicat. Vous pouvez préparer ce dessert, un peu long à réaliser, à l’avance. Il se découpe en part comme un gâteau et vous serez sûr qu’on vous demandera la recette.

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Petits beignets aux amandes
19 06 2008 - 10:59 - dessert - beignet
Vous découvrirez avec ces beignets une friandise délicate et délicieusement parfumée. Ces petits beignets que l’on mange au mardi-gras, rapides et simples à réaliser, sont réellement très fins : l’amande et la fleur d’oranger leur apportent une note raffinée. Ils peuvent se préparer à l’avance.

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Gâteau au citron
16 07 2008 - 16:51 - gâteau - citron
Vous dégusterez encore tiède ce délicieux gâteau parfumé au citron avec un thé vert pour un goûter gourmand et raffiné. Mais il comblera aussi l’appétit des enfants servi froid avec un verre de vraie limonade. Facile à réaliser, il est nourrissant en raison de la poudre d’amandes qui lui donne aussi son moelleux.

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Riz au safran
01 01 2003 - 00:05 - dessert - riz
Les desserts à base de riz sont un peu délaissés chez nous. Portant dans d’autres pays, ils sont encore très appréciés et couramment réalisés. Ce dessert oriental est excellent, préparé à l’avance, il est très pratique. A servir à la fin d’u repas léger ou à un sportif avant l’effort.

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Fraises Plougastel
15 07 2008 - 18:04 - dessert - fraises
Toutes les saveurs de la Bretagne dans ce dessert : les fraises de Plougastel, le beurre salée et les galettes, et une goutte de rhum en souvenir des Antilles où sont installés tant de bretons. Une recette sans cuisson que vous pouvez réaliser avec des enfants

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Visitandines aux agrumes
01 01 2003 - 00:05 - dessert - agrumes
Un savoureux petit gâteau moelleux, moins connu que le financier mais tout aussi bon et très facile à réaliser. Vous pouvez les cuire dans des petits moules, en faisant bien attention de les remplir au 3/54 ou dans un moule à manqué mais vous ajoutez alors 10 minutes de cuisson en plus.

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Gâteau au chocolat mi-cuit mi-épicé
16 06 2009 - 20:34 - dessert - chocolat
Délicieusement gourmand, présentez ce mi-cuit mi-épicé au centre de la table pour terminer dans la joie un repas convivial entre amis.

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Petits carrés abricots, ricotta et amandes
01 01 2003 - 00:05 - dessert - carré
Personnellement, je raffole de ces petits carrés, qui peuvent être dégustés comme dessert ou comme pâtisserie légère à tout instant de la journée. L’utilisation de ricotta apporte beaucoup de légèreté et l’amande ajoute un parfum très gourmand.

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Cookies au parfum de Méditerranée
01 01 2003 - 00:05 - dessert - biscuits
Méditerranée car tus les fruits secs de là-bas s’y retrouvent; dattes, figues et amandes, mais pas que les fruits, les épices aussi avec quelques pistils de safran qui viennent donner de la couleur à ces biscuits moelleux.

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Couscous sucré aux fruits secs
01 01 2003 - 00:05 - dessert - fruits secs
Le couscous peut être aussi un dessert succulent. Préparé comme un couscous secs, on lui adjoint après la cuisson des fruits secs et des parfums et évidement du sucre. A déguster avec du thé à la menthe, bien entendu.

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Nougat de chocolat aux amandes
01 01 2003 - 00:05 - friandise - nougat
Une gourmandise croquante à déguster à toute heure, dès que l’envie vous en prend … parfaite également pour décorer vos desserts.

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Poire et fourme d'Ambert aux amandes et au basilic
21 03 2009 - 17:44 - dessert - poire
Une petite merveille, imaginée par Michel Troisgros. Un dessert d’exception ; à la fois par sa simplicité et par son alliage sensuel et surprenant.

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Crumble aux pommes et aux amandes
05 09 2009 - 20:27 - dessert - crumble
Avec des bonnes pommes bien parfumées à la chair ferme, du beurre, de la poudre d’amandes, du sucre et de la farine, vous réaliserez un délicieux dessert en un rien de temps. Très facile à cuisiner et pratiquement inratable, c’est le dessert de saison par excellence.

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Financiers
03 10 2009 - 17:05 - dessert - financiers
Ce sont vraiment d’irrésistibles petits gâteaux fondants. Leur moelleux vient de la poudre d’amandes dont est composée la pâte. Ils se cuisent dans des petits moules rectangulaires ou dans un grand moule carré et l’on découpe le gâteau en rectangles.

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Fruits de la forêt à la gelée d'amande amère

01 01 2003 - 00:05 - Dessert
Un dessert rafraîchissant et une belle alternative de saison à la salade de fruits traditionnelle.

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Croquants aux amandes
18 02 2010 - 17:14 - Desserts

Pour le plaisir et l’amusement, ce dessert entre les mendiants et la fougasse. Cette friandise qui est à la Provence ce que sont les biscuits de Noël en Alsace réjouira petits et grands et peut se déguster tout au long des fêtes de Noël. Facile à réaliser et préparé en quelques minutes.

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Losanges aux dattes

01 01 2003 - 00:05 - Desserts
Une autre manière de déguster les dattes des 13 desserts de Noël. Elles sont travaillées avec des amandes, encore elles, des graines de sésame du mile et de l’huile d’olive. Facile, rapide et subtilement savoureux. De quoi étonner !

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Nougat noir au miel de lavande

11 12 2010 - 23:12 - dessert de Noël
Pas de festin de Noël en Provence sans le nougat noir. Croquant et délicieusement parfumé, cette friandise est vraiment délicieuse et sa préparation facile mais minutieuse embaume la maison et prépare la fête. Faites-les dans des moules carrés et brisez-le juste avant la fête.

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Macarons de foie gras glacé aux amandes et saupoudré d'or

29 12 2009 - 20:25 - Amuse bouche ou Desserts

Une idée délicieusement surprenante, à servir aussi bien avec les apéritifs - comme amuse-bouche - ou avec le café, pour prolonger voluptueusement le plaisir et la gourmandise du dessert. Un « plus » très élégant ; pour accompagner avec goût vos préparations de fêtes.

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Crêpes aux bananes et à la pâte d’amandes à la réglisse
30 01 2010 - 17:12 - Desserts - crêpes
Voici venir le temps des crêpes. Voici une succulente recette de crêpe. De la banane crue écrasée avec de la pâte d’amandes, fond dans une crêpe chaude, relevée d’une pointe de réglisse. Un plaisir régressif que petits et grands ne bouderont pas.

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Amarettis ou Macarons italiens aux amandes
13 02 2010 - 10:45 - Desserts - mignardises
Les macarons aux amandes, appelés Amaretti en Italie sont les cousins de nos petits biscuits secs. Ils accompagnent à merveille un café ou une petite tasse de thé.

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Biscuits cigarettes aux amandes et à l'eau de fleur d'oranger
01 01 2003 - 00:05 - Desserts - biscuits
Une spécialité marocaine bien connue, à réaliser pour toutes les petites et les grandes occasions. Idéale avec une tasse de thé.

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Mini Financiers aux amandes effilées
01 01 2003 - 00:05 - Desserts - biscuits
Le financier est sans doute la mignardise par execellence. Découvrez ici un version mini. Mini gourmandise, mini péché ! Régalez-vous.