Recettes de base

Glaçage opéra au chocolat noir

Un glaçage au chocolat très gourmand, particulièrement indiqué pour recouvrir les fondants au chocolat ou les bombes au chocolat. Petit conseil: prenez un chocolat noir et des chocolats et 25 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée.

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Crème anglaise

Voici la recette de la crème anglaise pour les puristes qui veulent la réaliser dans les règles de l’art selon une méthode utilisée par Joël Robuchon lui-même. Astuce cuisine: crème + Vanille = succès garanti. En 15 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières.

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Farce pour volaille à l'estragon et à la crème fraîche

Une préparation de farce fine et parfumée pour apporter au cœur de vos volailles rôties une saveur riche, crémeuse et exquise. D'autre part: estragon + crème fraîche = succès garanti. En 20 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières.

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Buns ou Pains à Hamburger

Comment faire ses petits pains à burger soi-même? Voici une recette très simple qui vous donnera des buns parfait pour un hamburger comme aux USA. D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du pain.

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Pâte sablée

Exquise pâte qui fond dans la bouche, à la texture à la fois moelleuse et croustillante. Sans oublier : prenez une pâte et des z000-à pack 2011 sept et 10 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée.

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Farce pour volaille à la coriandre et à l'ail

Cette préparation de farces à base de coriandre et ail est d'une gourmandise absolue. La petite astuce: "voici une belle farce pour parfumer avec simplicité et avec finesse toutes vos volailles..."

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Biscuit de Savoie

À servir en desserts et prêt en 20 minutes. Cette recette de pâtisserie est très moyennement facile à réaliser. Les critiques en parlent: "moelleux et aérien, ce biscuit est un gâteau inventé par le cuisinier d’un comte de Savoie en..."

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Fond de gibier

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du gibier. Le mot du chef: "un fond qui vous servira de base succulente pour l’élaboration de toutes vos sauces pour..."

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Fumet de poisson

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du poisson. Les critiques en parlent: "idéal pour parfumer un risotto, faire cuire un poisson au court bouillon voire des..."

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Pesto de cresson aux pistaches

Une recette de pesto parfaite pour le printemps, la saison du cresson de fontaine. Petit conseil: une préparation de sauces que j'adore cuisiner. Elle associe le cresson et les pistaches pour vous offrir une sauce pour pâtes italiennes délicieuses. Succès garanti !

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Crème pâtissière aux amandes

Une crème pâtissière plus ferme de goût et de texture et qui pourra garnir avec délice toutes vos préparations de gâteaux au chocolat. D'autre part: prenez une amande et des z000-à-pack-2011-11 et 30 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée.

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Recettes de base de la pâte à crêpes au grand Marnier

La chandeleur approche à grands pas et les crêpes sont incontournables en ce début février. Petit conseil: une préparation de crêpes à servir en desserts.

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Pâte à pissaladière

La pissaladière c’est tout le sud, le soleil et les parfums de Provence dans l’assiette. Sans oublier : cette préparation de pâte à tarte salée à base de pâte et huile d''olive est d'une gourmandise absolue.

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Brioche mousseline

Un dessert à base de pain pour 4 qui se cuisine en 40 minutes. Les critiques en parlent: "une brioche pour le petit déjeuner de dimanche prochaine ? Pas une brioche ordinaire mais une..."

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Farce pour volaille au Boursin

Cette préparation de farce pour volaille à base de Boursin et fromage est d'une gourmandise absolue. Les critiques en parlent: "une préparation de farce des plus simples pour apporter à toutes les volailles rôties une saveur..."

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Pâte feuilletée

Prenez une pâte feuilletée et des pâtes et 4 heures plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Ce que le chef en dit : "faire une pâte feuilletée consiste à effectuer deux."

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Marrons glacés

Marrons glacés + marrons = succès garanti. En 20 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Le mot du chef: "les marrons glacés sont des friandises particulièrement."

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Farce pour volaille au gingembre et à la marjolaine

Gingembre + Marjolaine = succès garanti. En 15 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Ce que le chef en dit : "voici une belle farce pour garnir sous la peau toutes vos volailles rôties au."

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Pâte à crumble

Spécialité qui nous vient d’outre atlantique, cette pâte semblable à un sable grossier fait merveille sur les tartes aux fruits mais aussi aux légumes (dans ce cas vous ne mettez pas de sucre). Astuce cuisine: cette préparation de bases pâtissières à base de cassonade et pâte est d'une gourmandise absolue.

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Beurre printanier

Ce beurre est prioritairement utilisé pour terminer un potage ou monter une sauce. Petit conseil: un délicieux condiment à servir en accompagnement qui met en valeur le beurre de manière si gourmande.

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119 Recettes de base pour réaliser des sauces, patisserie, pâtes de patisserie, bases patissières et pâte à tarte à base de pâte, beurre, citron, vinaigres et crème fraîche à servir en accompagnements, desserts, sauces pour pâtes italiennes et plats

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