Recettes de base

Beurre d'anchois

Voici la savoureuse recette d’un beurre froid aux anchois qui pourra accompagner avec délice toutes vos viandes froides ou grillées. Sans oublier : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du anchois.

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Crème chantilly

Une belle combinaison de crème fraîche et de z000-à-pack-2011-11 qui donne à ce dessert une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Le conseil du chef: "la recette de la crème Chantilly est une des bases essentielle pour tous vos."

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Coulis de kiwi

Un accompagnement préparé en 20 minutes qui vous laissera déguster les kiwis dans toute sa splendeur. Ce que le chef en dit : "un coulis de fruits très original, parfait pour garnir vos crèmes glacées ou quelques crêpes au..."

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Crème frangipane

On apprécie tous l’alliance du croquant et de l’onctuosité qu’offre une bonne tarte aux fruits, par exemple. Astuce cuisine: amande + z000-à-pack-2011-11 = succès garanti. En 25 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières.

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Crème pâtissière au citron

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du citron. Notre avis: "une crème pâtissière onctueuse et rafraîchissante, pour fourrer avec gourmandise toutes vos..."

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Coulis de mâche

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des salades de mâche. Le mot du chef: "la mâche – à la saveur douce et légèrement sucrée – se prête très bien à une..."

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Sauce à la moutarde au raifort

Une sauce qui allie la force du raifort avec la fraîcheur des herbes. Petit conseil: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de l'estragon.

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Sauce au caramel au beurre salé

Habituellement utilisée dans la préparation de pâtisseries et de desserts ou servie avec des crèmes glacées, cette sauce merveilleuse pourra également convenir pour accompagner un canard rôti par exemple. Pensez-y : cette préparation de caramel au beurre salé à base de beurre salé et mascarpone est d'une gourmandise absolue.

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Galettes de blé noir

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du sarrasin. Le conseil du chef: "la recette de la galette ou crêpes bretonne à base de sarrasin est un classique qui sert de base..."

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Crème au beurre café

Café + z000-à-pack-2011-11 = succès garanti. En 45 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Notre avis: "une base savoureuse pour la confection des éclairs ou des petits gâteaux."

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Pâte à frire à la grappa

Une pâte à frire « multifonction » . D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la grappa.

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Crème au beurre à la liqueur (variations de crème anglaise)

Une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent le beurre. À servir en desserts et prêt en 15 minutes. Notre avis: "cette version de la crème anglaise est la plus ancienne et utilise comme base une crème..."

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Emonder les tomates : comment préparer des tomates pelées et épépinées ?

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des tomates. Les critiques en parlent: "emonder ou éplucher des tomates peut être."

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Dorure pâtissière

Cette préparation de pâtisserie à base d'oeuf et z000-2012-03-sels est d'une gourmandise absolue. La petite astuce: "un complément rapidement préparé pour ajouter un peu d’éclat à tous vos."

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Fond de blanc de volaille

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la volaille. Notre avis: "une base indispensable pour la préparation de vos risottos ou autres."

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Fond de volaille à la flamande

Un « fond » multi-usage, avec comme caractéristique l’utilisation exclusive des ailes de volaille . D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la volaille.

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Couscous l'ben

Si l’on veut faire un vrai couscous il faut commencer par préparer la semoule, c'est-à-dire, la rouler pour que les deux semoules, la fine et la moyenne se mélangent parfaitement et forment des grains homogènes. Pensez-y : un délicieux couscous à servir en plats qui met en valeur la semoule de blé de manière si gourmande.

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Pâte de pistache maison

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des pistaches. La petite astuce: "la pâte de pistache est une recette de base en pâtisserie qui fera merveille dans vos crèmes..."

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119 Recettes de base pour réaliser des sauces, patisserie, pâtes de patisserie, bases patissières et pâte à tarte à base de pâte, beurre, citron, vinaigres et crème fraîche à servir en accompagnements, desserts, sauces pour pâtes italiennes et plats

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