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Liqueur de fraises à la vanille

Relativement rapide à préparer, cette liqueur vous permettra de trouver un moyen agréable d’exploiter les excédents de votre récolte de fraises.

L'essentiel

  • Ingrédients clés : 1 kilos de fraises biens mûres, 0,3 l d’eau, 0,65 l d’alcool à 90°, 650 g. de sucre…
  • Étapes : 6 étapes détaillées pas à pas

Publié le  ·  Dernière mise à jour le par

Voir aussi : Faire sa liqueur maison · Toutes nos liqueurs maison

Liqueurs maison

Ingrédients

Ingrédients :

Préparation

  1. Laver et équeuter les fraises
  2. Sécher les fraises et couper les en petits morceaux
  3. Mélanger dans un récipient hermétique non transparent les fraises, l’alcool, l’eau, le sucre et l’essence de vanille
  4. Laisser macérer pendant 3 semaines en remuant le mélange 1 fois par jour
  5. Au bout des 3 semaines, embouteiller en filtrant le mélange
  6. Attendre à nouveau 3 semaines avant de servir

Questions fréquentes

Liqueur de fraises à la vanille : combien de temps se conserve-t-elle ?

Filtrée et mise en bouteille, une liqueur maison se garde plus d’un an à l’abri de la lumière ; elle s’arrondit même avec le temps. Les liqueurs à la crème se gardent 3 mois au réfrigérateur.

Liqueur de fraises à la vanille : quel alcool utiliser ?

Un alcool neutre : alcool pour fruits à 40-45 % ou vodka. Le rhum blanc ou l’eau-de-vie de fruits donnent plus de caractère. Le guide des liqueurs maison.

Liqueur de fraises à la vanille : peut-on préparer cette recette à l’avance ?

En partie : préparez la garniture, la sauce ou les éléments froids à l’avance, et faites la cuisson finale ou l’assemblage au dernier moment pour garder les textures.

Liqueur de fraises à la vanille : que boire avec ?

Un vin de la même région que le plat, ou selon les saveurs : un blanc moelleux ou un champagne pour les entrées de fête, un rouge souple pour les plats en sauce.

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Recettes : boisson

Rhum arrangé au gingembre Liqueur de cassis maison Mojito (cocktail cuba) Limoncello (liqueur de citron) Jus d'orange, banane et ananas Cerises à l’eau de vie Liqueur vieux garçon Liqueur de fraises

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Recettes : liqueurs

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4 commentaires

willem · 4,0 / 5

pas de reponse a ma question du 11/01/2009

willem a · 4,0 / 5

quelle est la meilleure facon pour filtrer le mélange ?

Laurent · 3,0 / 5

Bienvenue Nicolas... La quantité dépend un peu de tes préférences. Une dizaine de gouttes devraient convenir pour donner un parfum vanillé. Je te conseille d'ajouetr petit à petit jusqu'à ce que l'arôme te plaise. Tu peux aussi remplacer l'arôme de vanille par une demi gousse de vanille Bourbon A ta santé

nicolas · 3,0 / 5

bonjour, pour la vanille j'ai pris de larome de vanille naturel liquide, est que cela convient? si oui,quelle quantité ? merci d'avance pour votre réponse et a votre santé