Liqueur de fraises à la vanille
- Boissons liqueurs
Ingrédients
- 1 kilos de fraises biens mûres
- 0,3 l d’eau
- 0,65 l d’alcool à 90°
- 650 g. de sucre
- essence de vanille
Préparation
- Laver et équeuter les fraises
- Sécher les fraises et couper les en petits morceaux
- Mélanger dans un récipient hermétique non transparent les fraises, l’alcool, l’eau, le sucre et l’essence de vanille
- Laisser macérer pendant 3 semaines en remuant le mélange 1 fois par jour
- Au bout des 3 semaines, embouteiller en filtrant le mélange
- Attendre à nouveau 3 semaines avant de servir
Idées, trucs & astuces
Si vous ne disposez pas d’alcool pur ou à 90°, employer de l’eau de vie à 40° sans ajouter d’eau.
boisson
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liqueurs
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vanille
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Vos commentaires & questions
willem
pas de reponse a ma question du 11/01/2009
willem a
quelle est la meilleure facon pour filtrer le mélange ?
Laurent
Bienvenue Nicolas... La quantité dépend un peu de tes préférences. Une dizaine de gouttes devraient convenir pour donner un parfum vanillé. Je te conseille d'ajouetr petit à petit jusqu'à ce que l'arôme te plaise. Tu peux aussi remplacer l'arôme de vanille par une demi gousse de vanille Bourbon A ta santé
nicolas
bonjour, pour la vanille j'ai pris de larome de vanille naturel liquide, est que cela convient? si oui,quelle quantité ? merci d'avance pour votre réponse et a votre santé