Emonder les tomates : comment préparer des tomates pelées et épépinées ?

Emonder ou éplucher des tomates peut être fastidieux. Voici quelques trucs et astuces pour y arriver sans difficulté.

Ingrédients

Pour 4 personnes :

Porter à ébullition une grande quantité d’eau dans une casserole à feu vif.

Plonger 10 à 20 secondes les tomates dans l’eau bouillante.

Retirer les tomates de l’eau bouillante pour les plonger tout de suite dans un saladier rempli d’eau froide et de glaçon.

Retirer les tomates dés qu’elles sont refroidies.

Eplucher les tomates à l’aide d’un petit couteau.

Couper les tomates en 4 et retirer les graines à l’aide d’une cuillère.

Conserver uniquement la chair que vous pourrez hacher finement pour obtenir une délicieuse pulpe de tomate ou tomate concassées.

Durée : 15 minutes ( 15 minutes de préparation - 2 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.0 / 5 par 22 personnes