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Samedi 20 mars 2010  
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Recette de fête - cuisine de fête + Champagne

8 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Huîtres au champagne
16 12 2005 - 18:16 - Entrée - huîtres
Les huîtres chaudes sont extraordinaires car elles concentrent toutes les saveurs et offrent une explosion d’iode au palais. Vous pourrez servir cela aussi bien comme mise en bouche à l’apéritif ou encore en entrée et accompagné, bien sûr, de champagne !
[13] commentaires | lire la recetterecette Huîtres 
            au champagne

Cocktail de Champagne à l’Angostura
31 12 2004 - 19:33 - cocktail - Champagne
Faites sauter les bouchons de Champagne ! Laissez les bulles pétiller dans vos yeux! C’est avec cette dernière recette de l’année que je vous souhaite au nom d’Epicurien.be mes meilleurs vœux gourmands pour 2005 !
[4] commentaires | lire la recetterecette Cocktail 
            de Champagne à l’Angostura

Sorbet au champagne
13 11 2006 - 14:16 - Dessert - entremet - sorbet
Un sorbet festif et merveilleusement rafraîchissant ! un de mes rêves est de pouvoir faire un repas entier avec du champagne dans les assiettes et dans les verres. Laissons-nous pétiller !
[5] commentaires | lire la recetterecette Sorbet au champagne

Turbot en papillotes au champagne
29 12 2006 - 15:20 - Plat - poisson
Une excellente recette de fête, très fine et délicate : des filets de turbot tendres et savoureux cuits en papillotes avec une julienne de légumes et servi sur une émulsion crémeuse à base de champagne.
[2] commentaires | lire la recetterecette Turbot en papillotes au champagne

Suprême d’écrevisses au Champagne
14 12 2008 - 20:23 - entrée - écrevisses
Un plat froid pour un buffet de fêtes, très raffiné et d’une belle délicatesse. Sa réalisation n’est pas si difficile qu’on peut le penser et l’effet est superbe. Des écrevisses, une fine mousse prise en gelée. Si vous ne trouvez pas d’écrevisses fraîches, vous pouvez utiliser des écrevisses surgelées ou des langoustines fraîches plus faciles à trouver.
[null] commentaires | lire la recetterecette Suprême d’écrevisses au Champagne

Homard à la mode de Bretagne
03 06 2009 - 13:42 - plat - homard
Retour aux origines, le homard cuisiné tel qu’on le fait traditionnellement en Bretagne, là où on le pêche. Une recette très simple et facile à réaliser qui ne demande pas d’ingrédients extraordinaires.
[1] commentaires | lire la recetterecette Homard à la mode de Bretagne

Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne
16 12 2009 - 18:17 - Plat - Dinde
Une excellente recette de dinde dont la cuisson permet à la chair de rester moelleuse et de ne pas se dessécher. Accompagnez-la d’une sauce exquise : un sabayon de champagne dont la délicatesse apporte une note raffinée pour un repas de fête. Prévoyez un torchon préalablement bouillie dans de l’eau ou un morceau de lin écru pour envelopper la dinde durant la cuisson. Vous l’accompagnerez de légumes oubliés.
[null] commentaires | lire la recetterecette Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne

Poularde au champagne
17 12 2009 - 19:59 - Plat - Volaille
Une recette ancienne de la Bresse, facile à réaliser même pour une cuisinière débutante. A défaut de volaille de Bresse, un beau poulet fermier, une belle pintade ou une géline fera l’affaire. Peu d ‘ingrédients mais un bon champagne. Vous l’accompagnerez de pâtes fraîches ou de légumes-racines sautés.

[null] commentaires | lire la recetterecette Poularde au champagne

 
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