Confiture de mûres aux pommes
3,5/5 (19 avis)
Une très belle recette de confiture qui sent bon la fin de l’été et le début de l’automne. Elle peut servir également à fourrer délicieusement des chaussons et autres pâtisseries.
L'essentiel
- Pour : 4 pots de 375g
- Temps : préparation 10 min, cuisson 20 min (total : 30 min)
- Ingrédients clés : 500 g de mûres, 500 g de pommes acides, 1kg de sucre cristallisé, 1 petit citron
- Étapes : 11 étapes détaillées pas à pas
Voir aussi : Les recettes : mûres (26 recettes)
Ingrédients
Pour 4 pots de 375 g :
- 500 g de mûres
- 500 g de pommes acides (Granny Smith)
- 1kg de sucre cristallisé
- 1 petit citron
Préparation
- Passer les mûres sous un filet d’eau froide et bien les égoutter.
- Éplucher les pommes et retirer le trognon ainsi que les pépins.
- Couper les pommes en lamelles.
- Verser les lamelles de pomme, les mûres et 10 cl d’eau dans une bassine à confiture.
- Laisser chauffer pendant 10 minutes à feu doux pour laisser fondre légèrement les pommes.
- Ajouter 1kg de sucre et mélanger jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
- Porter à ébullition et laisser cuire pendant 10 minutes à feu vif en mélangeant en permanence.
- La cuisson est finie quand la température atteint 105°C au thermomètre à sucre.
- Retirer du feu et verser dans les pots à confiture.
- Refermer avec des couvercles à vis ou du cellophane.
- Laisser refroidir et stocker dans un endroit frais à l’abri de la lumière.
Questions fréquentes
Combien de temps faut-il pour préparer la recette « Confiture de mûres aux pommes » ?
Comptez 10 min de préparation et 20 min de cuisson, soit 30 min au total.
Pour combien de personnes est prévue la recette « Confiture de mûres aux pommes » ?
Les quantités indiquées sont prévues pour 4 pots de 375g. Pour plus de convives, multipliez simplement les ingrédients.
Quels ingrédients faut-il pour la recette « Confiture de mûres aux pommes » ?
Il vous faut : 500 g de mûres; 500 g de pommes acides (Granny Smith); 1kg de sucre cristallisé; 1 petit citron.
Combien de temps se conserve la recette « Confiture de mûres aux pommes » ?
Versée bouillante dans des pots stérilisés, fermés aussitôt, elle se conserve environ un an au frais et à l'abri de la lumière. Une fois le pot ouvert, gardez-le au réfrigérateur et consommez-le dans les 2 à 3 semaines.
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