Yaourt à la confiture
La préparation de yaourts « maison » à plusieurs avantages : c’est très économique, excellent pour votre santé et tellement plus savoureux ! Notre recette d’aujourd’hui vous propose d’y ajouter la confiture de votre choix (avec des morceaux de fruits), pour obtenir ce mélange de textures si gourmand et si onctueux !
L'essentiel
- Pour : 8 à 9 pots
- Ingrédients clés : 1 litre de lait entier, 1 pot de yaourt nature au lait entier, 200 g de la confiture de votre choix
- Étapes : 4 étapes détaillées pas à pas
Voir aussi : Réussir sa confiture · Toutes nos confitures · Toutes nos gelées
Ingrédients
Pour 8 à 9 pots :
- 1 litre de lait entier (UHT)
- 1 pot (125 g) de yaourt nature au lait entier
- 200 g de la confiture de votre choix (avec morceaux de fruits)
Ustensiles
- Une yaourtière électrique
- Un fouet manuel
Préparation
- Mélanger ensemble dans un grand bol la confiture avec le yaourt nature. Ajouter ensuite progressivement le lait entier.
- Fouetter légèrement la préparation pour bien mélanger les ingrédients.
- Répartir le mélange dans les pots de la yaourtière et mettre celle-ci en marche pour un temps de prise de 8 à 10 h (une nuit).
- Après le temps de prise, sortir les pots de la yaourtière, les refermer avec leurs couvercles, et mettre les pots de yaourt au réfrigérateur pour conservation jusqu’au moment de leur dégustation.
Questions fréquentes
Yaourt à la confiture : comment savoir si elle est prise ?
Faites le test de l’assiette froide : une goutte déposée sur une assiette sortie du congélateur doit se figer et se plisser quand on la pousse du doigt. Au thermomètre, la confiture est prise à 105 °C. Réussir sa confiture.
Yaourt à la confiture : combien de temps se conserve-t-elle ?
Environ un an dans des pots ébouillantés, remplis bouillants et fermés aussitôt, à l’abri de la lumière. Une fois ouvert, le pot se garde 3 semaines au réfrigérateur.
Yaourt à la confiture : peut-on préparer cette recette à l’avance ?
En partie : préparez la garniture, la sauce ou les éléments froids à l’avance, et faites la cuisson finale ou l’assemblage au dernier moment pour garder les textures.
Yaourt à la confiture : que boire avec ?
Un vin de la même région que le plat, ou selon les saveurs : un blanc moelleux ou un champagne pour les entrées de fête, un rouge souple pour les plats en sauce.
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1 commentaire
merci pour cette recette elle facile et trier ecnomi