Recettes de poissons marinés

Harengs marinés au vin blanc

Les poissons marinés sont faciles à cuisiner et délicieux à manger, ne vous privez donc pas d’essayer, il faut du bon vin blanc et du bon vinaigre de vin blanc et bien sûr des harengs bien frais. A défaut de harengs, vous pouvez utiliser des maquereaux.

Carpaccio de saumon mariné aux kiwis et lait de coco

Un carpaccio acidulé et délicieusement parfumé. Les saveurs du kiwi et du lait de coco se mêlent harmonieusement pour assaisonner le saumon cru. Une entrée tonique et vitaminée pour ensoleiller les jours d’hiver.

Filets de hareng marinés au vin blanc et genièvre

Je prépare souvent cette entrée savoureuse, très simple à assembler. La combinaison de vin blanc, des herbes et du genièvre donne une marinade à la fois douce et relevée, très parfumée.

Lieu jaune mariné et légumes aux saveurs d’Orient

Choisissez un beau filet de lieu jaune, des brocolis, des fruits secs, du piment d’Espelette et des herbes aromatiques. Faites mariner le lieu avec le piment et cuisinez les légumes et les fruits secs par ailleurs. Dans chaque assiette réunissez l’ensemble après cuisson express du poisson.