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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Saumon + Mise en bouche

8 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Petits choux à la crème d'oeufs au saumon
05 06 2006 - 08:44 - mise en bouche -saumon
Une petite bouchée qui mettra en appétit vos invités à l'heure de l'apéro. Les saveurs de la mer de ces petits choux s'associent à merveille avec un vin blanc sec et minéral.
[2] commentaires | lire la recetterecette Petits choux à la crème d'oeufs au saumon

Roulades de saumon fumé au noix et roquefort sur un lit de salade frisée
14 10 2006 - 11:05 - Entrée chaude - saumon
Du roquefort adouci par de la crème fraîche fouettée en chantilly ; servi dans des roulades de saumon fumé. Une composition très réussie, et qui apportera beaucoup de goût et d’originalité à cette entrée présentée sur une belle frisée, fraîche et croquante
[1] commentaires | lire la recetterecette Roulades de saumon fumé au noix et roquefort sur un lit de salade frisée

Tortilla moelleuse au saumon fumé
12 12 2006 - 20:30 - Entrée chaude - saumon fumé
Une préparation très originale de la tortilla, qui lui apporte un supplément de moelleux et de saveur. Pour accentuer encore le côté tendre, vous pouvez éventuellement remplacer le saumon fumé par du saumon cuit.
[2] commentaires | lire la recetterecette Tortilla moelleuse au saumon fumé

Sashimi tiède de saumon et de thon à la sauce soja au gingembre
10 01 2007 - 13:58 - Mise en bouche - cuisine japonaise
Le sashimi, une préparation classique de la cuisine japonaise, est à l’origine est un plat composé de poissons et de fruits de mer crus coupés en morceaux, servis avec des condiments. En voici une variante tout à fait délicieuse, utilisant des filets de saumon et de thon frais ; présentés avec une émulsion à base de citron, d’huile d’olive, de gingembre frais et de sauce au soja. Une entrée tout à fait originale pour vos repas de réveillons.

[null] commentaires | lire la recetterecette Sashimi tiède de saumon et de thon à la sauce soja au gingembre

Couscous de chou-fleur au saumon fumé
01 07 2009 - 11:40 - salade - saumon
Une salade joyeusement épicée et tendre à la fois, à servir dans des verres … et à déguster comme un apéritif !
[3] commentaires | lire la recetterecette Couscous de chou-fleur au saumon fumé

Galettes de sarrasin roulées aux rillettes de saumon et herbes aromatiques pour l’apéritif
27 03 2008 - 16:08 - tapas - galettes
Et pourquoi pas des galettes pour l’apéritif ? C’est une excellente idée. Il vous suffit d’acheter ou de faire quelques galettes et de les garnir des préparations qui vous conviennent : rillettes de saumon, de thon, fromage frais aux herbes, fromage écrasé, beurre de poisson, omelette fine etc. Seule, votre imagination est mise à contribution, car la réalisation est très, très simple.
[null] commentaires | lire la recetterecette Galettes de sarrasin roulées aux rillettes de saumon et herbes aromatiques pour l’apéritif

Maki au saumon et au citron
01 01 2003 - 00:05 - japon - sushis
Frais et digeste, le maki est un plat idéal pour reprendre des bonnes habitudes alimentaires après les fêtes. Du riz, des crevettes, des légumes d’hiver plein de vitamines, le tout enveloppé dans une feuille de nori. Assez simple à réaliser lorsqu’on a pris le coup de main.
[1] commentaires | lire la recetterecette Maki au saumon et au citron

Carpaccio de saumon mariné aux kiwis et lait de coco
01 01 2003 - 00:05 - Entrée - poisson
Un carpaccio acidulé et délicieusement parfumé. Les saveurs du kiwi et du lait de coco se mêlent harmonieusement pour assaisonner le saumon cru. Une entrée tonique et vitaminée pour ensoleiller les jours d’hiver.
[null] commentaires | lire la recetterecette Carpaccio de saumon mariné aux kiwis et lait de coco

  
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