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Jeudi 18 mars 2010

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Toutes les Recettes aux agrumes

Agrume + Desserts

28 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Milk shake d’agrumes à la menthe
12 01 2005 - 20:11 - Dessert - boisson - agrumes
Je ne vais pas attendre l’été pour vous proposer cette recette rafraîchissante à souhait. D’ailleurs, toutes les vitamines contenues dans ce dessert seront bien utiles pour affronter le froid de l’hiver. N’hésitez pas à l’améliorer avec un peu de Cointreau !

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Ecorces de pamplemousse confites
06 07 2005 - 09:13 - confiserie - pamplemousse
Une petite confiserie qui fera merveille en guise de mignardise à la fin du repas avec un bon café. Cette recette vous permet de transformer vos épluchures de pamplemousse en une gourmandise tout à fait exquise.

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Salade d’oranges à la crème fouettée au mascarpone
02 03 2006 - 18:21 - dessert - agrumes
Chantilly, mascarpone et agrumes sont au programme de ce dessert tout en douceur qui se laisse légèrement bousculer par une rasade de Cointreau. J’aime tout particulièrement le contraste entre l’amertume des agrumes et la douceur de la crème de mascarpone

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Bavarois à l’orange aux pistaches et amandes
10 12 2006 - 16:56 - dessert
L’orange Noël, que les enfants trouvaient autrefois dans leurs souliers, illumine la fin du repas, tel l’astre qui signale que les jours commencent à rallonger.

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Terrine de pomelo au thé et à la menthe
31 01 2007 - 16:07 - Dessert - pomelo
Le pomelo, ou pamplemousse rose comme on l’appelle aussi, est l’ingrédient de base de cette terrine d’agrumes très parfumée et rafraîchissante, accompagnée d’une sauce à base d’infusion de thé. Utilisez de préférence un thé de caractère, comme un Earl Grey avec son parfum puissant de bergamote ou encore un thé noir bien fort comme un sou-chong.

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Coeur en chocolat à la confiture d'orange amère
10 02 2007 - 19:39 - Dessert - chocolat
Une petite idée de cadeau en chocolat pour la saint-valentin. Offrez votre coeur en chocolat en guise de douceur et laissez le fondre bien au chaud dans les bras de votre amoureux ou de votre amoureuse.

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Terrine de fruits exotiques en gelée d'agrumes
10 06 2007 - 13:25 - dessert - fruits exotiques
De bons fruits emprisonnés dans une gelée d’agrumes, frais, au parfum différents selon les saisons.

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Fougasse de Pâques (Focaccia pasquale)

08 04 2007 - 15:40 - dessert - pain
La « focaccia » ; qui à l’origine est un pain plat très simple, est devenue avec le temps une préparation de fête. Notre recette d’aujourd’hui est originaire du Frioul et de la Vénétie. L’utilisation d’écorces d’oranges et de citrons apporte à cette recette son originalité et sa légèreté ; transformant ce pain très simple en dessert de fête, parfait pour les célébrations gastronomiques de Pâques.

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Crème brûlée au citron confit et à l'orange
23 01 2008 - 22:54 - dessert - crème brûlée
Ce dessert combine à merveille la douceur d’une crème brûlée à la fraîcheur des arômes d’agrumes.

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Confits de mendiants et d’agrumes
23 12 2007 - 11:00 - dessert - mendients
Une gourmandise savoureuse pour déguster les fruits secs des desserts de Noël, accompagnés des agrumes, confits doucement et flambés, ils feront bonne figure au milieu des desserts de ce jour de fête.

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Gâteau de Noël alsacien
18 12 2007 - 09:47 - dessert - gâteau
Il n’y a pas que la Provence qui conserve une tradition de gâteaux de Noël. Voici la recette d’un gâteau de Noël que l’on cuisine chaque Noël en Alsace aux fruits secs et aux agrumes, parfumé aux épices, dont la forme évoque celle de Jésus nouveau-né dans ses langes. Ce gâteau peut se conserver quelques jours à l’abri de l’humidité.

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Fondant au chocolat aux agrumes
28 11 2007 - 15:56 - dessert - chocolat
Une excellente manière de faire participer les enfants aux préparations des festivités de Noël avec ce fondant au chocolat qui ne nécessite pas de cuisson. Pas de risques de brûlures puisque c’est au froid qu’il prend forme dans des petits ramequins.

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Le Cheesecake de New-York
10 01 2008 - 22:03 - dessert - cheesecake
La recette originale du Cheesecake, comme on le sert dans les « dinners » de New-York. Proposez-le pour terminer vos repas de fêtes, accompagné d’un petit café bien serré.

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Mousse fraîche et épicée aux trois agrumes
01 01 2003 - 00:05 - dessert - agrumes
Quoi de meilleur, de plus léger et de rafraichissant que de terminer un repas plus copieux que d’habitude par une légère mousse aux agrumes, délicieusement parfumée. Ce trio de mousses superposées est, de plus, très esthétique.

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Bananes rôties flambées aux agrumes et vieux rhum
17 05 2008 - 21:09 - dessert - bananes
Un régal pour tous les amateurs de douceurs. Les bananes roties allient la simplicité à un pur moment de plaisir. Cela me fait toujours beucoup penser à un pain perdu.

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Petits flans à la noix de coco, sauce caramel
07 03 2010 - 19:47 - dessert - flan
Des petits flans tendres et savoureux, grâce à la combinaison harmonieuse de noix de coco et de caramel. Les amateurs de douceurs vont craquer !

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Gâteau à la châtaigne et aux agrumes
15 10 2008 - 20:49 - gâteau - agrumes
Les châtaignes ont nourri des générations de paysans avec des pains et des gâteaux que confectionnaient des mères de famille imaginatives. La farine de châtaignes apporte un goût très doux et parfumé qui est renforcé par celui des agrumes qui croquent sous la dent. Simple à réaliser, ce gâteau se conserve 2 ou 3 jours.

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Lemon Curd
06 09 2008 - 12:40 - dessert - citron
Cette traditionnelle recette anglaise est tellement bonne qu’il est indispensable de savoir le faire pour en avoir tout le temps sous la main. Il se conserve très bien dans des bocaux au réfrigérateur. Pour garnir des tartes ou sur des toasts. Vous pouvez faire la même chose avec des pamplemousse et des oranges.

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Macarons au citron vert
11 02 2009 - 19:17 - dessert - macarons
Des petits macarons à la fois craquants et fondants, aux saveurs acidulées et parfumées, personne n’y résiste. Le citron vert donne une légère acidité qui masque le sucre très présent dans les macarons. A essayer en pensant qu’il faut s’y prendre la veille au soir.

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Oranges et de pomélos rose, sauce mousseuse à l’huile d’olive et à l'eau de fleur d'oranger
19 02 2010 - 17:18 - dessert - agrumes
Un dessert d’une fraicheur exquise toujours appréciée à la fin d’un repas. De toutes les saisons, elle se réalise en un rien de temps, demande peu d’ingrédients et est d’une facilité déconcertante. Le parfum de l’olive et de la fleur d’oranger lui apporte cette note d’outre-méditerranée irrésistible.

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Tarte aux kumquats confits
01 01 2003 - 00:05 - tarte - kumquats
Les kumquats sont les oubliés des agrumes et pourtant ce sont des fruits délicieux. Cette tarte vous convaincra de leur qualité, d’autant que la pâte moelleuse s’imprégnera du parfum des kumquats. Sa préparation est un peu longue mais sa réalisation est assez simple. A réaliser donc seule ou pour un repas facile à préparer.

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Crème au pomélo
10 09 2008 - 15:05 - dessert - pomélo
A la fois acidulée et doucement sucré, léger mais gourmand, cette petite crème possède tous les atouts pour séduire. Vous pouvez remplacer les écorces de pomelos confites par des lamelles que vous achèterez dans les magasins spécialisés. Sans cuisson au four, elle peut être préparée à l’avance.

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Visitandines aux agrumes
01 01 2003 - 00:05 - dessert - agrumes
Un savoureux petit gâteau moelleux, moins connu que le financier mais tout aussi bon et très facile à réaliser. Vous pouvez les cuire dans des petits moules, en faisant bien attention de les remplir au 3/54 ou dans un moule à manqué mais vous ajoutez alors 10 minutes de cuisson en plus.

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Cookies au chocolat et aux agrumes
01 01 2003 - 00:05 - dessert - biscuits
Chocolat et orange est une alliance qui fonctionne parfaitement. Ces petits cookies mélangent donc un délicieux caco et des cubes d’écorces d’oranges confites qui se marient pour le plus grand bonheur des papilles

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Crème de pamplemousse au safran
31 12 2009 - 16:42 - dessert - agrumes
Fine et vitaminée, cette crème est particulièrement rafraichissante au dessert. Très simple à réaliser, sans cuisson au four, donc rapide, vous la servirez avec quelques tuiles croustillantes.

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Verrines d'agrumes à la gelée fruits de la passion et coco à l'agar agar
12 11 2008 - 22:18 - dessert - gelée
Fraîche, colorée, aux saveurs mêlées qui étonnent les papilles, cette gelée terminera en beauté un repas un peu riche. Il s’agit d’une superposition de gelée acidulée et douce entre lesquelles s’intercalent des quartiers de fruits. Facile à réaliser à l’avance, elle attend au frais d’être manger.

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Oranges confites douces-amères
15 12 2009 - 12:10 - dessert -fruits confits
Pour déguster à la fin du grand souper de Noël, ces oranges confites dans des saveurs épicées et douces-amères sera très apprécié. Rafraichies par un peu d’acidité, ces rondelles d’oranges seront exquises avec des tuiles à l’orange. Se prépare plusieurs jours à l’avance sur 3 jours. Si vous ne trouvez pas de miel de fleur d’oranger, vous incorporez de l’eau de fleur d’oranger à un miel de fleurs liquide.

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Clafoutis au chocolat noir et écorces d’agrumes confites
01 01 2003 - 00:05 - Dessert - chocolat
Aussi délicieux que les bonbons fourrés au chocolat mais encore plus moelleux, le clafoutis au chocolat et agrumes confites est un dessert original. Il est de plus facile à réaliser avec des œufs, du chocolat et des fruits confits, du lait et de la crème. Le clafoutis cuit environ 30 mn au four et se mange froid ou tiède.

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