Recettes de fête

Feuilleté de ris de veau aux truffes

Une entrée irrésistible qui marie des ingrédients d’une grande finesse et de goût remarquable. Petit conseil: une entrée et hors-d'oeuvre préparée en 15 minutes qui vous laissera déguster le ris de veau dans toute sa splendeur.

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Canard aux figues

Une préparation de volaille de Noël à servir en plats. Ce que le chef en dit : "les fêtes peuvent être l’occasion de découvrir des volailles sauvages que l’on ne mange pas..."

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Fruits de mer gratinés Belle-Aurore (moules, saint jacques et langoustines)

Une préparation de gratin toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cette entrée et hors-d'oeuvre en plus ou moins 35 minutes. Ce que le chef en dit : "un plat très classique et absolument délicieux à la condition de ne pas trop faire cuire les..."

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Langoustines sautées au gingembre et poudrées de spéculoos

Un délicieux amuse-bouche à servir en entrées et hors-d'oeuvre qui met en valeur les langoustines de manière si gourmande. La petite astuce: "un plat parfait pour une entrée de fête et idéale pour l'apéritif comme tapas qui se mangent..."

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Poularde rôtie aux truffes noires

Prenez une jolie petite poularde ou poulette fermière, poularde et poulette plutôt que poulet car la chair est plus fondante. Sans oublier : une préparation de volailles rôties à servir en plats.

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Poularde au champagne

Une recette ancienne de la Bresse, facile à réaliser même pour une cuisinière débutante. Astuce cuisine: vous cherchez une belle plate à base de poulardes de Bresse? Délicieux et facile à réaliser. et prête en 10 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi.

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Terrine de saumon sauvage et turbot

Cette terrine est digne des plus belles tables. Par ailleurs, une préparation de terrine à servir en entrées et hors-d'oeuvre.

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Tartare de saumon sur lit d’artichaut

Une entrée froide absolument fabuleuse à base de saumons prête en 30 minutes et qui est moyennement facile à réaliser. La petite astuce: "le mélange des deux saveurs et des deux textures des ingrédients qui composent ce plat de fête..."

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Terrine de foie gras aux morilles

Arrêtez d’acheter votre foie gras cuit tout fait alors que c’ests i facile à faire soi même et beaucoup plus économique. D'autre part: une belle combinaison de foie gras et de morilles qui donne à cette entrée froide une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.

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Poularde à la peau croquante, navets et potirons glacés

Poulardes de Bresse + navets = succès garanti. En 30 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. La petite astuce: "une exquise et moelleuse poularde à la peau croustillante et dorée à la perfection aux parfums de..."

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Lotte aux poireaux, asperges vertes et tranches de homard

Lotte et poireaux, un couple parfait mais notre cher homard a décidé de venir jouer le trouble fêtes. Sans oublier : une belle combinaison de lottes, lotes et d'asperge verte qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.

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Grives farcies au foie gras truffé cuites en cocottes à la parisienne

Une préparation de cocotte à servir en plats. Les critiques en parlent: "les grives sont des oiseaux délicieux et préparés ainsi ils vont garder leur saveur et leur..."

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Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique

Une entrée savoureuse et très élégante combinant de la mousse de foie gras présentée sur une génoise et accompagné d’une tuile croustillante élaboré à partir de vinaigre balsamique. Sans oublier : une préparation de génoises à servir en entrées et hors-d'oeuvre.

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Gratin d’écrevisses, sauce Nantua

Un plat d’une grande subtilité et d’une grande finesse, un mélange de saveurs qui réjouira le palais des convives à qui vous servirez ce plat. D'autre part: À servir en plats et prêt en 45 minutes. Cette recette de sauce est très difficile à réaliser.

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Sorbet au champagne

Un sorbet festif et merveilleusement rafraîchissant ! un de mes rêves est de pouvoir faire un repas entier avec du champagne dans les assiettes et dans les verres. Par ailleurs, un délicieux sorbet à servir en desserts qui met en valeur le champagne de manière si gourmande.

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Petit mesclun de langoustines au saumon fumé

Une entrée et hors-d'oeuvre savoureux qui demande 25 minutes de préparation et les ingrédients suivants : mesclun, langoustines, saumons fumés, etc... Ce que le chef en dit : "une petite préparation festive - vite prête - mais irrésistiblement."

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Médaillons de lotte à la crème de potimarron

Ce plat pour 6 se prépare en plus ou moins 45 minutes. Il associe les lottes, lotes et les potimarrons pour vous offrir une recette exquise. Les internautes disent: "un plat festif, souligné d’une sauce crémeuse à base de potimarron, du parfum délicat des..."

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Salade de haricots verts au magret de canard fumé et noix de cajou

Magrets de canard fumés + haricots princesse = succès garanti. En 15 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Le conseil du chef: "une entrée qui allie fraicheur, croquant et plaisir gourmand ! Idéalement à servir avant un..."

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Poularde de Bresse au homard breton

Un « pot-au-feu » très succulent, composé de morceaux de homard et de poularde, préparés dans une belle réduction. Sans oublier : vous cherchez une belle plate à base de poulardes de Bresse? Attention, elle demande un savoir-faire pour la réaliser. et prête en 30 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi.

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Croustillants de boudin blanc à l'huile de truffe noire

Une préparation à base de boudin idéal pour une recette de Noël. Cette mise en bouche réalisée en plus ou moins 40 minutes va régaler tous vos invités. Le conseil du chef: "une entrée de fête irrésistible et très."

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562 Recettes de fête pour réaliser des volaille de noël, terrine, terrines de fêtes, soupes et farce pour volaille à base de foie gras, crustacés, volaille, gibiers et fruits de mer à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, mises en bouche, entrées chaudes, hors d''oeuvre et desserts

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