Un plat d’une grande subtilité et d’une grande finesse, un mélange de saveurs qui réjouira le palais des convives à qui vous servirez ce plat. Il se prépare en 2 temps, la veille la cuisson des écrevisses et de la sauce Nantua et le jour même le gratin.
pour 6 personnes
Sauce Nantua
Sabayon
Préparation des ingrédients la veille.
Préparation le jour même.
Le sabayon.
Le gratin.
Durée
: 50 minutes
( 45 minutes
de préparation -
5 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 19 personnes