Recettes de cuisine gastronomique

Magrets de canard aux clémentines et au miel

Une préparation à base de magrets de canard idéal pour un repas de fêtes - cuisine de fête. Ce plat réalisé en plus ou moins 45 minutes va régaler tous vos invités. Le conseil du chef: "une plat de fête exquis qui va plaire aux gastronomes, par son accord subtil de textures et de..."

Noix de Saint-Jacques au caramel d’orange

Saint-Jacques et orange, voila un mariage parfaitement réussi. Sans oublier : noix de saint jacques, Orange et coquilles saint jacques, st Jacques sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de caramel à servir en entrées chaudes, hors d''oeuvre.

Langoustines rôties sabayon de citron vert

De délicieuses langoustines rôties au beurre en cocotte, puis accompagnées d’un sabayon, parfumé au jus de citron vert. Petit conseil: langoustines, citrons verts et crustacés sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de sabayon à servir en entrées et hors-d'oeuvre.

Homard, girolles et écrasé de rattes, réduction de pinot gris.

Une belle plate qui revisite l'accord entre les homards et l 'girolles. Les critiques en parlent: "un plat de fête exceptionnel, un homard cuit dans une nage, des girolles cuites avec le corail du..."

Poularde de Bresse truffée en vessie sauce Albuféra

Une belle combinaison de poulardes de Bresse et de truffe qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Les internautes disent: "une de mes plus belles émotions."

Noix de Saint jacques poelées aux palourdes à la cardamome

Cette recette à base de noix de saint jacques est un régal. Elle associe la cardamome et les palourdes pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre exquis. Les critiques en parlent: "une recette de mise en bouche très raffinée qui marie les saveurs des noix de saint jacques, les..."

Langoustines bretonnes et leur émulsion d’oranges

D’exquises langoustines dorées dans une croûte d’herbes accompagnées d’une sauce à l’orange vivifiante. D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des langoustines.

Rougets barbets en écailles de pomme de terre croustillantes

Un plat absolument fabuleux à base de rougets prête en 15 minutes et qui est facile à réaliser. Notre avis: "voici la recette d’un plat signature de Paul Bocuse, le pape de la gastronomie..."

Turbot poché dans un beurre d'agrumes

Une recette un peu complexe, mais pour un résultat digne des meilleurs restaurants. Petit conseil: turbots + beurre = succès garanti. En 90 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières.

Salade de fleurs de courgettes et fleurs de capucines aux herbes potagères et à l'huile d'Argan

Verte et jaune, cette salade est vraiment belle et appétissante. Par ailleurs, une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la fleur de courgette.

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Magrets de canard en nem de langoustines

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du magret de canard. Le conseil du chef: "a la place de feuilles de riz de fines tranches de magrets de canard qui entourent des..."

Salade de pigeon à l'huile d'argan

Une belle combinaison de pigeons et d'huile d''argan du Maroc qui donne à cette entrée et hors-d'oeuvre une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Ce que le chef en dit : "la chair du pigeon aime l’huile."

Roulé de magret de canard aux langoustines et légumes oubliés

Cette préparation de roulés à base de magrets de canard et langoustines est d'une gourmandise absolue. Ce que le chef en dit : "l’alliance de la terre et de la mer pour ce plat qui est assez spectaculaire mais assez facile à..."

Asperges vertes sur craquants de poitrine de porc et sa chantilly de Reblochon

Asperges vertes sur craquants de poitrine de porc et sa chantilly de Reblochon

Cette préparation de chantilly à base d'asperge verte et reblochon est d'une gourmandise absolue. Les critiques en parlent: "une recette de printemps qui laisse découvrir la magnifique association entre le Reblochon et les..."

Gelée de tourteau et d'huîtres, émulsion de chou-fleur au curry

Une préparation de gelée que j'adore cuisiner. Elle associe les tourteaux et les huîtres pour vous offrir une mise en bouche délicieuse. Succès garanti ! Ce que le chef en dit : "mettez vos invités en appétit en leur proposant, juste avant l’entrée, ce petit délice tout à..."

Lapin en 2 façons épaule confite et râble rôti

Vous cherchez une belle plate à base de lapin? Attention, elle demande un savoir-faire pour la réaliser. et prête en 45 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi. Les critiques en parlent: "comment faire d’un lapin un plat gastronomique ? En préparant ce plat dans lequel se côtoient..."

16 Recettes de cuisine gastronomique pour réaliser des salades à base de crustacés et huile d''argan du maroc à servir en entrées et hors d'oeuvres et mises en bouche

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