Recettes d'entrées

Papillotes de Saint-Jacques aux kumquats et citron de Menton

Une entrée à préparer au tout dernier moment en quelques minutes. D'autre part: une belle combinaison de coquilles saint jacques, st Jacques et de kumquat qui donne à cette entrée chaude, hors d''oeuvre une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.

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Mini tourtes de potirons aux lardons

De petites tourtes servies dans des ramequins individuels qui feront une petite entrée sympa pour un repas convivial. Par ailleurs, une préparation de tourte que j'adore cuisiner. Elle associe les potirons et les lardons pour vous offrir une entrée chaude, hors d''oeuvre délicieux. Succès garanti !

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Anchois à la crème d'herbes

Des petits anchois frais dans une onctueuse et subtile crème à base d’œufs durs, de persil et de câpres qui les « cuit » doucement. Par ailleurs, cette préparation de crème d''herbes à base d'anchois et herbes fraîches est d'une gourmandise absolue.

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Tartines d'aubergines et sauce aux câpres

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du pain. Notre avis: "un plat parfait pour une entrée ou un."

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Mini burgers de pommes de terre en parmentier

Une préparation de parmentier toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cette entrée et hors-d'oeuvre en plus ou moins 30 minutes. Les critiques en parlent: "une préparation dont les enfants vont raffoler ! De délicieuses galettes de purée de pomme de..."

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Huîtres Gillardeau au chutney vinaigré de mangue

Prenez une huître et des mangues et 35 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Le conseil du chef: "les huîtres Gillardeau - particulièrement charnues et merveilleusement savoureuses -sont les..."

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Terrine de lapin aux pistaches et zestes d’agrumes

À servir en entrées froides et prêtes en 40 minutes. Cette recette de terrine est très moyennement facile à réaliser. Le conseil du chef: "une sympathique et délicieuse terrine dans laquelle les ingrédients se complètent parfaitement et..."

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Soupe feuilletée foie gras et truffe

Un potage très fin et particulièrement élaboré, qui se présente comme un petit soufflé gourmand, enrichi de foie gras et parfumé à la truffe. Pensez-y : une préparation de soupe à servir en potages.

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Oeuf poché aux chicons (endives) nappé de sauce mousseline

Une entrée et hors-d'oeuvre préparée en 20 minutes qui vous laissera déguster l'oeuf dans toute sa splendeur. Notre avis: "cette petite entrée est un véritable extrait concentré de douceur."

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Le foie gras cuit au torchon

Un grand classique, plus facile à réaliser qu’il n’y parait. Pensez-y : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du foie gras.

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Salade d’oranges et d’artichauts

Une belle combinaison d'orange et d'artichauts qui donne à cette entrée et hors-d'oeuvre une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. La petite astuce: "mélange de saveurs original, cette recette de salade agréablement relevée d’épices douces est..."

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Rillettes de thon

Une délicieuse rillett à servir en entrées et hors-d'oeuvre qui met en valeur le thon de manière si gourmande. Notre avis: "délicieuses rillettes à servir à l’apéritif, ou en entrée avec un vin blanc sec tartinées..."

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Velouté de chou-fleur aux sardines truffées

Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les choux-fleurs et l 'sardines. Ce que le chef en dit : "une entrée (ou un snack) très original et."

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Fonds d'artichauts frits, sauce estragon

Une entrée et hors-d'oeuvre savoureux qui demande 30 minutes de préparation et les ingrédients suivants : fonds d''artichauts ,estragon, artichauts, etc... La petite astuce: "les fonds d’artichauts sont cuits dans l’eau avant d’être panés et."

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Tarte tatin de tomates vertes

Une préparation de tartes toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cette entrée et hors-d'oeuvre en plus ou moins 30 minutes. Les critiques en parlent: "une belle idée de plat lorsque finissent les tomates et que toutes n’ont pas."

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Ravioles de crabes aux fèves

Des belles ravioles chinoises cuites à la vapeur et nappées d’une sauce homard. D'autre part: une entrée et hors-d'oeuvre à base de crabes pour 4 qui se cuisine en 20 minutes.

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Salade de cresson au canard rôti et gingembre

Cette entrée et hors-d'oeuvre pour 4 se préparent en plus ou moins 45 minutes. Il associe le cresson et le canard pour vous offrir une recette exquise. Le conseil du chef: "une salade de cresson dont on peut faire un repas."

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Fricassée de petits-gris au chou-fleur et girolles

Une entrée succulente dédiée aux fins gourmets et parfaite pour vos repas de fêtes . Sans oublier : une délicieuse fricassée à servir en entrée chaude qui met en valeur les escargots de manière si gourmande.

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Pommes de terre grenailles farcies aux escargots et noisettes

Ce ne sont finalement que quelques patates farcies de gastéropodes mais rien de vous empêche de les annoncer fièrement soue le nom d’ « escargots en carapace de pommes de terre grenaille à l’émietté de noisettes ». Sans oublier : une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les pommes de terre et l'pomme de terre grenailles.

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Salade de rognons et de ris d’agneau

Je craque totalement quand je prépare cette recette de salades à servir en entrées et hors-d'oeuvre. Délicieux et facile à réaliser. Les critiques en parlent: "une goûteuse salade d’abats de jeune agneau pour les amateurs du."

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1229 Recettes d'entrées pour réaliser des salades, terrine, soupes, tarte salée et tartares à base de crustacés, foie gras, fromage, poissons et coquilles saint jacques, st jacques

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