Recettes de Noël et Plats

Canette rôtie au pamplemousse et au miel

Le canard et les agrumes fonctionnent très bien ensembles. Sans oublier : cette préparation de volailles de fêtes à base de canard et pamplemousse est d'une gourmandise absolue.

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Risotto au foie gras et aux pistaches

Une préparation de risotto que j'adore cuisiner. Elle associe le riz carnation et les pistaches pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre délicieux. Succès garanti ! Le mot du chef: "un risotto de fête, succulent par la combinaison de la tendresse exceptionnelle du foie gras et la..."

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Pigeon farci au foie gras aux pommes épicées

Une belle combinaison de pigeons et de pomme qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Le conseil du chef: "les pigeons dodus à la fin de l’été se marient très bien avec les pommes qui arrivent à..."

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Estouffade de perdrix aux champignons des bois à la mode de Cluny (Bourgogne)

Voici un plat parfait pour un repas de fête campagnard mais un peu sophistiqué . D'autre part: une délicieuse volaille de Noël à servir en plats qui met en valeur la perdrix de manière si gourmande.

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Verrines aux deux caviars

J'adore associer les saveurs des aubergines avec les caviars pour concocter une mise en bouche à se lécher les babines. Ce que le chef en dit : "le mariage princier et luxueux de deux ingrédients, faits par nature pour une belle union..."

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Homard grillé au beurre d'algues

Cette recette à base de crustacés est un régal. Elle associe les homards et les algues pour vous offrir un plat exquis. Le conseil du chef: " A mon sens, la meilleure façon de déguster le homard c’est de le préparer de la..."

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Terrine de queue de boeuf et foie gras

Une terrine exquise qui se sert avec une belle salade assaisonnée d’une vinaigrette bien relevée. Pensez-y : j'adore associer les saveurs de la queue de boeuf avec les foies gras pour concocter un plat à se lécher les babines.

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Pot-au-feu de chapon et foie gras

Une préparation de volaille de Noël toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 20 minutes. Les critiques en parlent: "un plat faussement rustique pour un réveillon de Noël à la campagne ou à la montagne dont la..."

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Chapon fermier et purée de cerfeuil tubéreux à la vanille

Un plat préparé en 45 minutes qui vous laissera déguster le chapon dans toute sa splendeur. Les internautes disent: "un plat de fête superbe et facile à."

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Dinde de Noël farcie aux pommes et noix

Une préparation à base de dindes idéales pour un repas de fêtes - cuisine de fête. Ce plat réalisé en plus ou moins 15 minutes va régaler tous vos invités. Les critiques en parlent: "la dinde est certainement la volaille la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et..."

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Pintade au vinaigre, purée de pommes de terre à l'ail

Une préparation de purée toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 45 minutes. Le conseil du chef: "j’adore cette recette pour l’association gustative du vinaigre à la sauce très fine."

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Poulet au champagne

Une préparation à base de poulet idéale pour un plat de fête. Ce plat réalisé en plus ou moins 50 minutes va régaler tous vos invités. La petite astuce: "un beau poulet fermier, au mieux un coucou de Rennes ou un poulet de Bresse ou une géline de..."

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Dinde farcie aux marrons

Dans de nombreux souvenirs des Noëls de notre enfance, il y a la dinde aux marrons. Par ailleurs, cette recette à base de dindes est un régal. Elle associe les marrons et les volailles pour vous offrir un plat exquis.

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Dinde farcie et pochée et son sabayon de champagne

Un plat préparé en 90 minutes qui vous laissera déguster les dindes dans toute sa splendeur. Les internautes disent: "une excellente recette de dinde dont la cuisson permet à la chair de rester moelleuse et de ne pas..."

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Volaille de Noël en habit brioché

Exquise recette alsacienne qui emplit d’odeurs savoureuses la table du repas lorsque l’on coupe la croûte. Pensez-y : un plat à base de volaille pour 6 qui se cuisine en 45 minutes.

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Cailles aux truffes noires et aux mousserons

Des petites cailles bien dodues, de belles truffes fraîches et des mousserons « pieds violets », voila un beau début pour cette recette de fête. Sans oublier : une belle plate qui revisite l'accord entre les cailles et l 'mousserons.

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Canard Colvert à l'Armagnac, à la solognote

Au retour de la chasse, préparez ce plat délicieux et simple à réaliser. Par ailleurs, je craque totalement quand je prépare cette recette de volaille de Noël à servir en plats. Attention, elle demande un savoir-faire pour la réaliser.

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Civet d’oie aux oranges et au cacao

Une exquise recette qui s’inspire de la mole sud-américaine. Sans oublier : j'adore associer les saveurs des oies avec les oranges pour concocter un plat à se lécher les babines.

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Chapon farci au foie gras

La manière traditionnelle de cuisiner le chapon du sud-ouest avec une farce au foie gras, aux artichauts et à l’armagnac. D'autre part: une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent le chapon. À servir en plats et prêt en 40 minutes.

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Faisan braisé au marsala et endives caramélisées

Une recette qui me fait penser à la magnifique recette du faisan à la brabançonne qui allie ce délicieux gibier aux des endives et de la bière. Astuce cuisine: faisans, gibiers à plumes et marsala sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de volailles de fêtes à servir en plats.

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1725 Recettes de Noël et Plats pour réaliser des plat mijoté, volaille de noël, pasta, terrine et gratin à base de poissons, volaille, boeuf, gibiers et veau

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