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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Poisson + Papillotes

10 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Papillote de saumon aux moules
18 06 2006 - 12:08 - Plat - poisson - saumon
Un beau petit paquet cadeau qui s’ouvrira en laissant s’échapper le parfum des moules et du saumon. C’est très vite fait et très simple à réaliser.
[1] commentaires | lire la recetterecette Papillote 
            de saumon aux moules

Papillotes de cabillaud aux crevettes grises et sauce au cerfeuil
21 02 2005 - 19:17 - Poisson - cabillaud
J’aime beaucoup l’association de ces deux produits de la mer du Nord associés à cette sauce crémeuse au cerfeuil. La purée qui accompagne la recette est très astucieuse car elle récupère les légumes de la garniture aromatique des papillotes.
[4] commentaires | lire la recetterecette Papillotes 
            de cabillaud aux crevettes grises et sauce au cerfeuil

Papillote de rouget aux artichauts violets et fenouil
22 04 2007 - 13:41 - plat - poisson
Barbecue ou cheminée, selon le temps cette recette sera toujours réalisable avec un poisson de ligne et ses légumes de saison.
[null] commentaires | lire la recetterecette Papillote de rouget aux artichauts violets et fenouil

Turbot en papillotes au champagne
29 12 2006 - 15:20 - Plat - poisson
Une excellente recette de fête, très fine et délicate : des filets de turbot tendres et savoureux cuits en papillotes avec une julienne de légumes et servi sur une émulsion crémeuse à base de champagne.
[2] commentaires | lire la recetterecette Turbot en papillotes au champagne

Papillotes de truites au jambon de Parme (trotte in fette di prosciutto)
29 04 2007 - 16:02 - plat -poisson
Sur la côte ligure en Italie, dans le petit village de Tellaro (près de La Spezia) se trouve la trattoria « Miranda » ; réputée pour sa carte de poissons. Notre recette d’aujourd’hui est une de celles préparées par le chef du « Miranda » pour la préparation des truites. Simple, légère et raffinée, elle devrait vous plaire.
[null] commentaires | lire la recetterecette Papillotes de truites au jambon de Parme (trotte in fette di prosciutto)

Filets de truite au pastis en papillotes
01 01 2003 - 00:05 - plat - truite
Une manière originale et très parfumée pour préparer des filets de truite saisis au four en papillotes
[3] commentaires | lire la recetterecette Filets de truite au pastis en papillotes

Saumon en papillotes, sauce au citron et à l'estragon
06 11 2008 - 22:17 - plat -poisson
Une préparation crémeuse à base de yaourt et de poireaux permet d’accompagner ces filets de saumon en papillotes avec beaucoup de finesse. L’estragon et le citron viennent y apporter un supplément de parfum et d’arômes tout à fait succulents. Bon appétit !
[null] commentaires | lire la recetterecette Saumon en papillotes, sauce au citron et à l'estragon

Truite en papillote au fenouil et à l'orange
06 01 2009 - 13:17 - poisson - truite
Une recette délicieuse, rapide à préparer et bon marché. Transformez rapidement quelques ingrédients simples (mais de bonne qualité) en un vrai festin !
[null] commentaires | lire la recetterecette Truite en papillote au fenouil et à l'orange

Poissons en papillote aux petits légumes printaniers
02 05 2010 - 18:36 - plat - poisson
Au début du printemps, les pêcheurs proposent des poissons variés : merlu, lieu, maquereaux, sardines, l’offre est grande. Choisissez ceux que vous aimez et cuisinez-les avec les petits légumes de saison. En papillote pour garder les saveurs.
[null] commentaires | lire la recetterecette Poissons en papillote aux petits légumes printaniers

Papillotes de saumon au chou vert
01 01 2003 - 00:05 - Plat - poisson
Choisissez quelques belles feuilles de chou vert bien tendres, des pavés de saumon, sauvage de préférence, et des petits légumes. Faites cuire le saumon avec les légumes en julienne dans les feuilles de chou et déguster. Une recette savoureuse et facile à faire.
[null] commentaires | lire la recetterecette Papillotes de saumon au  chou vert

 
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