Recettes de sauces

Sauce tomate aux olives noires et au lard

Pour changer de la bolognaise traditionnelle, une sauce très originale pour apporter d’autres couleurs et de nouvelles saveurs à vos pâtes préférées. Astuce cuisine: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des tomates.

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Chutney de coriandre au concombre et au piment vert

Coriandre + concombre = succès garanti. En 20 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Les critiques en parlent: "un chutney relevé, à servir froid, et qui pourra accompagner à merveille toutes vos préparations..."

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Mayonnaise tomate basilic aux anchois

Aussi agréable avec des légumes crus que cuits, avec des poissons et des viandes blanches, cette mayonnaise est de plus très facile à réaliser en peu de temps. Sans oublier : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la mayonnaise.

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Pesto de pistaches et coriandre

Une délicieuse sauce à servir en sauces pour pâtes italiennes qui met en valeur les pistaches de manière si gourmande. La petite astuce: "une variation de pesto que j'adore!!! Ce pesto amélioré aux pistaches et coriandre se marie..."

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Dip à la mangue verte (Cambodge)

Un dip aigre-doux très épicé, parfait pour accompagner vos nems ou rouleaux de printemps préférés. Sans oublier : une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent les mangues. À servir en accompagnement et prêt en 20 minutes.

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Dip au tamarin vert (Cambodge)

Un délicieux accompagnement pour grillades à servir en accompagnement qui met en valeur les piments rouges de manière si gourmande. Le conseil du chef: "un dip frais et épicé, parfait pour accompagner toutes vos brochettes de viande ou de poisson,..."

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Caramel balsamique parfumé à l'orange

Une sauce très simple mais également très originale. Par ailleurs, une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du vinaigre balsamique.

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Sauce aux petits pois et roquette

Cette préparation de sauces à base de petits pois et roquette est d'une gourmandise absolue. Les critiques en parlent: "pour changer de la bolognaise traditionnelle, une sauce très originale pour apporter d’autres..."

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Le roux brun

Notre avis: "il est indispensable de connaitre la confection des roux bruns qui servent de base à de nombreuses..."

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Tomato ketchup

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des tomates. La petite astuce: "depuis le moyen-âge, on cuisine du ketchup, on n’a rien."

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La sauce médocaine aux cèpes

C’est une recette familiale que je tiens d’une amie qui, elle-même le tenait de sa grand-mère. Astuce cuisine: vous cherchez un bel accompagnement à base de cèpes? En plus, cette recette ne présente aucune difficulté particulière. et prête en 30 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi.

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Sauce Aurore (Salsa velluta aurora)

Une sauce veloutée et succulente, parfaite pour garnir une lasagne ou napper des boulettes de viande ou du poisson grillé. Sans oublier : vous cherchez un bel accompagnement à base de beurre? Délicieux et facile à réaliser. et prête en 35 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi.

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Sauce bordelaise

Ce n’est pas parce que cette sauce est bordelaise que vous devez la réaliser avec un château Haut Bryon… Cette sauce accompagnera à merveille les viandes rouges. Astuce cuisine: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du poivre mignonnet.

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Sauce caesar

Une sauce à base de mayonnaise, anchois et parmesan râpé qui accompagne à merveille les crudités. Astuce cuisine: la mayonnaise dans toute sa splendeur. Associé aux anchois, cet accompagnement rapide à préparer (10 minutes) vous offrira de beaux souvenirs gustatifs.

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Sauce pastèque et oignons à l'huile d'Argan

L’été arrive et avec lui, les barbecues et les pique-nique. D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des pastèques.

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Sauce tomate aux coquillettes et à la crème

Une sauce enrichie aux coquillettes, qui pourra accompagner une très grande variété de préparations chaudes ou froides . Pensez-y : une préparation de sauces toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cet accompagnement en plus ou moins 15 minutes.

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Beurre d’estragon et poivre de Sarawak

Une préparation de beurre aromatisée toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cet accompagnement en plus ou moins 10 minutes. La petite astuce: "une sauce irrésistible avec du saumon ou autre poison."

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Sauce Tzatziki grec

Une sauce qui fait merveille à servir avec des crackers ou des légumes crus à l’apéro. Astuce cuisine: prenez un yaourt et des concombres et 15 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée.

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Sauce aux oignons et piments confits

Une sauce bien épicée aux allures de pickles. Pensez-y : l'oignon dans toute sa splendeur. Associé aux piments, cet accompagnement rapide à préparer (10 minutes) vous offrira de beaux souvenirs gustatifs.

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Brochettes de boulettes d'agneau épicées, sauce au yaourt

Un plat à baser d'agneau pour 4 qui se cuisine en 30 minutes. Ce que le chef en dit : "enfin quelque chose d'autre à faire avec de l'agneau haché que des préparations pour hamburger!..."

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129 Recettes de sauces à base de tomates, beurre, mayonnaise, ail et estragon à servir en accompagnements, sauces pour pâtes italiennes, plats, apéritifs et desserts

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