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Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Plat + Armagnac

5 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Lapin aux pruneaux et à la gueuze
20 02 2005 - 23:39 - Lapin - bière
Cette recette est aussi appelée lapin à la Bruxelloise, gueuze oblige. Il s’agit d’une nouvelle recette mijotée qui vous propose de braiser la viande du lapin en la laissant baigner dans une délicieuse gueuze. Cela nous ouvre encore plein de possibilités pour jouer sur le type de gueuze à employer : lambic, faro, kriek, etc…
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            aux pruneaux et à la gueuze

Salmis de faisan au foie gras flambé à l'armagnac
18 12 2006 - 14:05 - plat - gibier
Recette du terroir, plat de chasseur qui peut devenir un plat de fêtes en sophistiquant les ingrédients.
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Pintade à l’armagnac et au foie gras
17 12 2009 - 18:10 - Plat - Pintade
Pour un Noël en petit comité cette pintade au foie gras et à l’armagnac est idéale. De réalisation aisée, elle s’accompagne de pruneaux confits qui peuvent se préparer à l’avance et se réchauffer au dernier moment Ce plat demande peu de préparation ce qui est pratique un jour de fête, mais le résultat est succulent.
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Cailles farcies aux noix
12 12 2009 - 11:23 - Plat - Cailles
Pour un réveillon en amoureux débutants en cuisine, cette recette, délicieuse mais facile à réaliser, sera idéale. Choisissez de belles cailles dodues chez votre volailler. Vous pouvez désossez ou faire désosser les cailles par le volailler, mais la recette peut se réaliser avec des cailles non désossées. La cuisson est très rapide, la chair doit être rosée.
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Vanneaux au four à l'armagnac
01 01 2003 - 00:05 - Volailles - gibier
Le vanneau est un oiseau échassier proche de la bécasse, mais à la chair plus fine et plus délicate. A proposer à tous les amateurs de gibier, en quête de saveurs nouvelles et originales.
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