Gâteau
à la bananeJe
ne sais pas pourquoi j’aime tellement les bananes… Est-ce
un souvenir de la petite enfance durant laquelle je vivais mes premières
émotions gourmandes en dégustant des panades ou serait-ce
plutôt cette image de Josephine Baker habillée dans sa
tenure de bananes? Ce gâteau vous apportera peut être
la réponse…
Crumble de banane au spéculoosUn crumble léger, délicieux et très original, facile et rapide à préparer. Un merveilleux mélange de spéculoos concassé mélangé à de la banane, le tout préparé au four pour donner à cette combinaison du fondant et du croquant à la fois. Salade de fruits au chocolat et aux épices Le dessert d’aujourd’hui offre le plaisir de combiner la fraîcheur d’une salade de fruits assez élaborée avec l’ajout d’une sauce au chocolat. Un véritable délice, un festival pour vos papilles gustatives par cette alliance parfaite de l’acide et du sucré ! Tarte Tatin à la banane et aux pépites de chocolatUne tarte tatin aux bananes qui allie les saveurs carmélisées d'une tarte tatin avec les délices chocolatés d'une tarte au chocolat. Un dessert exquis, réunissant harmonieusement la banane et le chocolat sous la forme d’une belle petite tarte Tatin. Bananes
flambées au rhum et sirop d'agrumesPour
réussir de bonnes bananes flambées, il faut que votre
poêle soit vraiment chaude, que vos bananes soient fermes et
enfin il faut éviter de mettre le feu à votre cuisine.
Cette recette me rappelle les bananes frites que l’ont peut
déguster dans tout les buffets en Indonésie juste à
côté des satés de poulets avec la sauce aux cacahuètes. Cake à la bananeUn cake délicieusement fruité qui conviendra aussi bien pour un dessert rapide que pour accompagner votre tasse de thé Earl Grey lors du « tea-time ». Bananes dorées au caramel Avec cette recette, vous allez faire des heureux, cette recette toute simple, très facile à préparer et très goûteuse. Grands et petits vont se disputer les parts. Il vous faut des bananes bien mûres évidement et des tuiles bien croustillantes. Crêpes au cacao, coco et bananesPour tous les fondus de chocolat et les autres, voici la recette de sublimes crêpes au chocolat craquantes et croquantes. Pour les rendre encore plus irrésistibles, elles sont garnies de bananes à la noix de coco qui leur donnent un air exotique charmeur et gourmand. Cookies noix de coco-bananesUn petit parfum exotique pour des cookies qui sentent bon les îles, un peu de soleil et de rêve dans queues petits biscuits très simple à réaliser et d’exécution rapide, pourquoi pas pour un atelier de cuisine avec ses enfants Pavlova aux marrons glacés et bananes flambéesUn dessert aérien et léger comme la danseuse dont il porte le nom, garni de fruits aux saveurs mêlées et d’une exquise crème vanillée. A la fois croquant et onctueux, c’est un dessert de fête qui surprendra et réjouira. Sa réalisation est assez simple et le montage qui se fait au dernier moment pas compliqué Blanc-manger parfumé à la banane et à la cannelleSitué entre la crème et la gelée, le « blanc-manger » est un dessert très facile à préparer et parfaitement « passe-partout ». Je vous propose, dans cette recette, de le parfumer à la banane et à la cannelle. Une préparation savoureuse et richement parfumée, pour un vrai instant gourmand. Croque choco-coco-bananeUn régal vite préparé et à servir à nos chères têtes blondes pour un goûter d’anniversaire par exemple ; ou à déguster tout simplement entre amis pour un dessert original et gourmand. Plaisir de jeune filleUn « plaisir » de dessert ; à déguster passionnément, en tête-à-tête pour un repas en amoureux … Royale de spéculoos et bananes flambéesDes royales de spéculoos sur des bananes flambées, voila un dessert vraiment remarquable. La cuisson de la royale est assez délicate, sa préparation en revanche facile. Ce qui est aussi intéressant dans cette recette est l’opposition chaud-froid des bananes flambées et de la royale de spéculoos. Crêpes aux bananes et à la pâte d’amandes à la réglisse Voici venir le temps des crêpes. Voici une succulente recette de crêpe. De la banane crue écrasée avec de la pâte d’amandes, fond dans une crêpe chaude, relevée d’une pointe de réglisse. Un plaisir régressif que petits et grands ne bouderont pas. Tarte frangipane à la banane épicée au massaléLe parfum du massalé donne du punch à cette tarte sur fond de frangipane. Très gastronomique et raffinée, mais facile à réaliser : une pâte brisée, une couche de frangipane et l’appareil banane-citron-massalé A déguster avec un vieux rhum ou un rhum arrangé. Tartelettes de feuilles de brick aux bananes et manguesDes tartelettes légères dont la pâte est formée de feuilles de brick craquantes. L’intérieur est de bananes cuites au beurre et de tranches de mangues qui caramélisent au four. Très facile à réaliser et délicieuses, les tartelettes aux bananes et mangues feront un dessert apprécié des gourmands en cette fin d’hiver. Bûche de Noël café-bananeTrès simple à faire et vraiment délicieuse, cette bûche ravira les plus gourmands. Un biscuit roulé garnir de crème à la banane et recouvert d’un pralin au café et noisette, de petites bananes freyssinettes. Cette bûche peut se préparer la veille. Glace à la bananeRien de tel que de réaliser une crème glacée soi-même. C’est très facile. On incorpore une purée de bananes tamisée à une composition de base d’une glace aux fruits à 21°. Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat avant de faire prendre dans la sorbetière. Cette glace servie avec du chocolat fondu devrait faire fondre de plaisir tous les gourmands. Sorbet à la bananeUn sorbet à la banane qui accompane à merveile le chocolat. Cette recette est délicieusement parfumée au jus d’orange et de citron. Bananes flambées au rhumUne recette ultra simple pour amoureux-cuisinier-néophyte. Des belles bananes coupées en deux dans le sens de la longueur, cuites dans du beurre et du sucre et flambées au rhum, servies avec une boule de glace vanille, pour un contraste chaud-froid et un sablé pour le croquant. A déguster avec un vieux rhum. Bananes caramélisées, yaourt au miel et fleur d'orangerPour tous les amateurs de desserts à la fois fruités et gourmands, voici une recette très réussie. La douceur des bananes caramélisées est délicatement contrebalancée par la fraîcheur du yaourt et du miel et le tout est subtilement enrobé du parfum de la fleur d’oranger. Le résultat est particulièrement équilibré et plaisant en bouche. Milk-shake chocolat-bananeUn goûter savoureux qui plaira aux enfants et aux grands enfants nostalgique. Réalisé en 5 mn et bu tout aussi vite, il est délicieux et parfumé. Bananes surpriseOn se demande ce qui se cache sous le dôme de crème chantilly, un salpicon de bananes et d’abricots et de mangue macéré dans du kirsch. Une recette très simple à réaliser qui évoque les desserts d’antan. Brochettes de banane et ganache de chocolat-chantillyUne coupe exquise que l’on déguste jusqu’au bout tellement elle est bonne. Dans le fond d’une coupe une exquise ganache de chocolat surmontée d’un dôme de chantilly. Piquée de dans une brochette de banane caramélisées. Plaisir régressif garanti. Cornet glacé de banane et chantilly au chocolatUne douceur irrésistible, dans un cornet de glace se cachent une chantilly au chocolat et une mousse glacée à la banane et de la glace à la vanille. Plus des petits morceaux de bananes. A consommer sans modération. Salade de bananesLa banane sous toutes ses formes et ses variétés se trouve dans cette salade qui est relevée de jus de citron et de sucre roux. Très facile à faire. Choisissez des bananes bien mûres, bien meilleures et plus sucrées. Quatre-quarts à la bananeSubtilement épicé et parfumé au rhum, ce quatre-quarts est d‘une grande délicatesse. Comme tous les quatre-quarts, sa réalisation est simple. Si vous le pouvez utilisez des bananes roses de goût plus fin ou de petites bananes freyssinettes. Tarte de bananes à la crèmeSur un fond de pâte brisée, des couches de crème et de bananes se
superposent. Le fond de pâte est cuit à blanc et le gâteau une fois
terminé repose 1 h au réfrigérateur avant d’être servi. Une recette
délicieuse parfaite pour un goûter ou une pique nique à la campagne. Bananes souffléesCuites dans le four dans leur peau, ces bananes soufflées sont
savoureuses. A leur chair réduite en purée sont ajoutés sucre, jaunes
d’œufs et blancs d’œufs battus en neige. Une petit tour dans le four
pour que l’ensemble gonfle et c’est fait ! Bananes rôties, sauce réduite au vinDes bananes rôties au four dont la chair moelleuse se dissimule sous une coque sombre. Elles sont servies accompagnées d’une sauce au vin moelleux et aux épices longuement réduite. Simple, facile et très savoureux. |
