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Samedi 20 mars 2010  
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Amuse bouche + Rillettes

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Rillettes aux deux saumons
09 07 2007 - 19:11 - amuse bouche - saumon
Tout le monde apprécie les rillettes traditionnelles, élaborées à partir de viandes de porc ou de gibiers. Je vous propose aujourd’hui une variante très savoureuse et très facile à préparer utilisant du saumon cru et du saumon fumé. De manière plus générale, les rillettes ont l’avantage de pouvoir être présentées en casse-croûte, en entrée ou même en accompagnement de salades.
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Rillettes oeuf-jambon
06 03 2009 - 16:47 - amuse bouche - rillettes
Très faciles à préparer, ces rillettes composées d’œufs durs, de jambon cuit, de Saint-Môret, d’herbes fraîches et de céleri offrent un accompagnement léger et savoureux pour tous vos sandwiches.
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Rillettes du Mans
27 07 2007 - 14:34 - amuse ouche - porc
Accompagnement idéal pour le pique-nique ou pour un simple casse-croûte, les rillettes du Mans sont la plus traditionnelle des préparations de rillettes, et c’est toujours un régal. N’oubliez pas d’ajouter également quelques petits cornichons et des petits oignons aigres sur ces rillettes avant de refermer votre sandwich !
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Rillettes hareng fumé-carotte
31 05 2008 - 10:02 - amuse bouche - hareng
Une délicieuse préparation de « rillettes de la mer », légère et parfumée. Idéale pour vos lunchs rapides … mais gourmands !
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Rillettes crabe-avocat
19 02 2008 - 16:57 - amuse bouche - crabe
Une composition très élégante et savoureuse, idéale à servir avec des pains riches en céréales. N’hésitez-pas à présenter ces rillettes en entrée, accompagnées d’une salade de saison.
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Rillettes de céleri-rave aux pommes
05 01 2009 - 13:58 - amuse bouche - céleri-rave
Par leur côté « sucré-salé », servez ces rillettes sur des petites galettes au beurre ; en guise de « mise en bouche » à l’heure de l’apéritif, par exemple.
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Rillettes de carotte au pain d'épice
23 11 2008 - 20:54 - amuse bouche  - rillettes
Une autre variante très originale de rillettes « sucrées-salées » ; idéales à présenter en amuse-gueule à l’apéritif sur des galettes ou des biscuits au beurre.
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Rillettes d'endives au bleu d'Auvergne et aux noix
29 01 2009 - 20:20 - amuse bouche - rillettes
Je vous propose aujourd’hui de délicieuses rillettes d’été élaborées à partir d’endives (chicons), de bleu d’Auvergne et de noix. Un succulent assemblage très facile à préparer et à servir en amuse-bouche avant un barbecue réunissant quelques amis.
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Rillettes de roquefort à la poire
05 03 2008 - 18:24 - amuse bouche - roquefort
Une préparation de rillettes très légère ; qui offre en plus la gourmandise d’un vrai dessert !
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