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Mardi 16 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Poisson + Mise en bouche

5 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Roulades de saumon fumé au noix et roquefort sur un lit de salade frisée
14 10 2006 - 11:05 - Entrée chaude - saumon
Du roquefort adouci par de la crème fraîche fouettée en chantilly ; servi dans des roulades de saumon fumé. Une composition très réussie, et qui apportera beaucoup de goût et d’originalité à cette entrée présentée sur une belle frisée, fraîche et croquante
[1] commentaires | lire la recetterecette Roulades de saumon fumé au noix et roquefort sur un lit de salade frisée

Sashimi tiède de saumon et de thon à la sauce soja au gingembre
10 01 2007 - 13:58 - Mise en bouche - cuisine japonaise
Le sashimi, une préparation classique de la cuisine japonaise, est à l’origine est un plat composé de poissons et de fruits de mer crus coupés en morceaux, servis avec des condiments. En voici une variante tout à fait délicieuse, utilisant des filets de saumon et de thon frais ; présentés avec une émulsion à base de citron, d’huile d’olive, de gingembre frais et de sauce au soja. Une entrée tout à fait originale pour vos repas de réveillons.

[null] commentaires | lire la recetterecette Sashimi tiède de saumon et de thon à la sauce soja au gingembre

Tartare de Cabillaud au citron vert
31 01 2009 - 13:46 - mise en bouche - cabillaud
Un petit tartare gourmand, très frais et facile à préparer, à servir avant vos entrées de fêtes.
[null] commentaires | lire la recetterecette Tartare de Cabillaud au citron vert

Galettes de sarrasin roulées aux rillettes de saumon et herbes aromatiques pour l’apéritif
27 03 2008 - 16:08 - tapas - galettes
Et pourquoi pas des galettes pour l’apéritif ? C’est une excellente idée. Il vous suffit d’acheter ou de faire quelques galettes et de les garnir des préparations qui vous conviennent : rillettes de saumon, de thon, fromage frais aux herbes, fromage écrasé, beurre de poisson, omelette fine etc. Seule, votre imagination est mise à contribution, car la réalisation est très, très simple.
[null] commentaires | lire la recetterecette Galettes de sarrasin roulées aux rillettes de saumon et herbes aromatiques pour l’apéritif

Carpaccio de saumon mariné aux kiwis et lait de coco
01 01 2003 - 00:05 - Entrée - poisson
Un carpaccio acidulé et délicieusement parfumé. Les saveurs du kiwi et du lait de coco se mêlent harmonieusement pour assaisonner le saumon cru. Une entrée tonique et vitaminée pour ensoleiller les jours d’hiver.
[null] commentaires | lire la recetterecette Carpaccio de saumon mariné aux kiwis et lait de coco

 
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