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Dimanche 21 mars 2010  
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Cannelle + Clou de girofle

11 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Garam Massala
15 08 2004 - 22:44 - épices
Un mélange d’épices qui nous vient du Nord de l’Inde où il en existe de nombreuses variantes. Il s’avère nécessaire dans de nombreuses recettes exotiques mais il est utile pour épicer certains de nos plats plus occidentaux. Bref, vaut mieux en avoir toujours un petit stock en réserve.
[9] commentaires | lire la recetterecette Garam Massala

Massala chai (thé aux épices)
22 11 2005 - 08:46 - boisson - thé & épices
Une petite recette indienne que j’ai découverte lors d’un petit arrêt le long d’une route au Rajasthan. C’est une autre manière de déguster les saveurs du thé accompagnées d’un mélange d’épices.
[40] commentaires | lire la recetterecette Massala chai (thé aux épices)

Spéculoos (biscuit belge)
07 04 2005 - 20:03 - Biscuit - épices
Le Spéculoos est le biscuit belge par excellence. La présence importante des épices vous fera sans doute penser à du pain d’épice décliné dans une version à pâte dure. C’est le compagnon idéal d’un café. Je ne peux m’empêcher de le tremper dans une tasse de café pour le laisser légèrement fondre.
[51] commentaires | lire la recetterecette Spéculoos (biscuit belge)

Pain d’épices moelleux
16 05 2006 - 21:41 - Desssert - épices
Pour un goûter ou dessert de pique-nique ou un réconfort lors d’une randonnée, voici une recette simple et délicieuse à préparer avec amour.
[42] commentaires | lire la recetterecette Pain d’épices moelleux

Granite de Beaume de Venise aux épices
27 12 2006 - 12:10 - dessert - granité
Un granité à base d’un magnifique vin doux qui s’invite si souvent sur nos tables de fêtes. Les épices réveillent le vin doux pour le proposer en guise d’e dessert, entremet ou pourquoi par en accompagnement d’un foie gras.
[1] commentaires | lire la recetterecette Granite de Beaume de Venise aux épices

Curry d’agneau, purée de patates douces
23 06 2007 - 16:10 - plat - agneau
Un magnifique curry indien qui vou sensorcelera avec les saveurs d'un mélange subtil d'épices associés à l'agneau. Le tout est si délicieusement lié par le velouté d'un yaourt.
[2] commentaires | lire la recetterecette Curry d’agneau, purée de patates douces

Radis au vinaigre aromatisé
01 01 2003 - 00:05 - Condiment - radis
Des petits légumes aux vinaigre pour accompagner viandes et poissons froids, relever une salade ou grignoter en amuse-bouche.
[null] commentaires | lire la recetterecette Radis au vinaigre aromatisé

L'hypocras (l'apéritif épicé - recette du XVe siècle)
04 05 2008 - 09:29 - boisson
Notre recette d’aujourd’hui est donnée plus à titre anecdotique qu’à titre gastronomique. L’hypocras a pourtant été pendant quelques siècles l’apéritif (de fête) de nos ancêtres du Moyen-âge, à une époque où les boissons étaient rarement adoucies par l’ajout de sucre. L’hypocras, boisson diététique par excellence, et qui tenait son nom d’Hippocrate, le père de la médecine, était un vin épicé et sucré. Il avait la propriété médicinale de renforcer l’appétit et d’assurer une bonne digestion.
[2] commentaires | lire la recetterecette L'hypocras (l'apéritif épicé - recette du XVe siècle)

Confiture de melon à l'aigre-doux
05 07 2009 - 18:05 - confiture - melon
Une confiture délicieuse et originale, dont la préparation est assez simple. J’ai été étonné par ses contrastes de saveurs et son goût frais et léger.
[null] commentaires | lire la recetterecette Confiture de melon à l'aigre-doux

Café du diable
01 01 2003 - 00:05 - Boisson
Un café chaud comme l’enfer ! Ou comment combiner impatiemment café et pousse-café, avec en prime le parfum de l’agrume et de quelques épices fortes !
[null] commentaires | lire la recetterecette Café du diable

Plaisir de jeune fille
01 01 2003 - 00:05 - Dessert
Un « plaisir » de dessert ; à déguster passionnément, en tête-à-tête amoureux …
[null] commentaires | lire la recetterecette Plaisir de jeune fille

  
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