Recettes de fête

Papillote de foie gras de canard aux pommes

Une préparation à base de foie gras idéal pour une entrée de fêtes et Noël. Cette entrée et hors-d'oeuvre réalisé en plus ou moins 20 minutes vont régaler tous vos invités. Ce que le chef en dit : "un beau foie gras frais de canard cuit au four dans une papillote et accompagné de pommes bien..."

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Crème d'oursin

Une petite crème fine et très décorative, et qui pourra également être servie en entremet gourmand. Sans oublier : une belle combinaison des oursins et des fruits de mer qui donne à cette entrée et hors-d'oeuvre une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.

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L’oie farcie de Noël

Une préparation de farce pour volaille toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 60 minutes. Les internautes disent: " Volaille de Noël par excellence, l’oie sacrifiée pour l’occasion trônait sur les tables..."

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Flan aux marrons et aux amandes

Un flan de fête, tout aussi succulent qu’une bûche de Noël ou qu’un gâteau au chocolat !. Petit conseil: marrons + amandes = succès garanti. En 50 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières.

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Cuissot de chevreuil aux trois purées (céleris rave, haricots secs, purée de marrons)

Une belle plate qui revisite l'accord entre les chevreuils et l 'gibiers. Le conseil du chef: "un beau cuissot bien de chevreuil bien lardé rôtit au four après avoir mariné 24 h avec des..."

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Verrines de noix de St-Jacques en tartare aux pistaches grillées

Une mise en bouche absolument fabuleuse à base de noix de saint jacques prête en 35 minutes et qui est facile à réaliser. Notre avis: "j’aime beaucoup ce tartare qui permet de présenter les noix de St-Jacques en."

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Tournedos de biche au foie gras

Vous cherchez une belle plate à base de biches? En plus, cette recette ne présente aucune difficulté particulière. et prête en 20 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi. Ce que le chef en dit : "un plat de fêtes subtil avec du foie gras frais de."

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Cromesquis au foie gras et truffes

Une mise en bouche à base de foie gras pour 6 qui se cuisine en 10 minutes. Les critiques en parlent: "grosses comme des billes à avaler en une bouchée les cromesquis aux foie gras et truffes sont un..."

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Raviolis de queue de bœuf au foie gras

Une recette  très chic qui associe la rustique queue de bœuf et le foie gras. Sans oublier : cette recette à base de queue de boeuf est un régal. Elle associe le foie gras et le boeuf pour vous offrir une entrée chaude, hors d''oeuvre exquis.

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Toasts de foie gras aux petits légumes

J'adore associer les saveurs du foie gras avec les légumes pour concocter une entrée et hors-d'oeuvre à se lécher les babines. Le mot du chef: "très simple et très rapide à préparer, une belle gourmandise à servir en entrée ou avec..."

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Bûche de Noël au chocolat

Je craque totalement quand je prépare cette recette de bûches à servir en desserts. En plus, cette recette ne présente aucune difficulté particulière. La petite astuce: "une buche de Noël tout chocolat et facile à faire, ça vous tente ? Vous réalisez un biscuit..."

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Lapin à la mode gasconne à l'Armagnac

Une recette très simple et facile à réaliser tout en étant très savoureuse. Sans oublier : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du lapin.

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Ragoût de Saint-Jacques aux truffes fraîches

Cette recette de fête est d’une extrême simplicité et d’une saveur exceptionnelle. Astuce cuisine: une préparation à base de coquilles saint jacques, st Jacques idéal pour une entrée de fêtes et Noël. Cette entrée et hors-d'oeuvre réalisé en plus ou moins 15 minutes vont régaler tous vos invités.

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Barista de Saint-Jacques et thé vert à la coriandre

Cette préparation d'amuse-bouche à base de coquilles saint jacques, st Jacques et thé vert est d'une gourmandise absolue. La petite astuce: "a servir en entrée  ou en amuse-bouche, cette barista est."

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Cromesquis au foie gras et grué de cacao

Un apéritif absolument fabuleux à base de foie gras prête en 10 minutes et qui est facile à réaliser. La petite astuce: "du foie gras et des éclats de cacao pour donner du croquant et voila de fameux cromesquis, à faire..."

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Terrine de foie gras poêlé à la rhubarbe

Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du foie gras. La petite astuce: "d’une saveur remarquablement équilibrée."

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Langoustines poêlées fenouil et agrume

Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les fruits de mer et l 'crustacés. Les internautes disent: "un plat d’une rare finesse, combinant quelques queues de langoustines poêlées délicatement au..."

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Homards flambés au cognac aux chicons (endives)

Cette recette à base de homards est un régal. Elle associe le cognac et le chicon pour vous offrir un plat exquis. Le conseil du chef: "le homard reste toujours un des ingrédients de fête le plus apprécié ! Et c’est tout à fait..."

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Foie gras en terrine au piment d'Espelette

Parfait pour mettre les esprits en appétit, en relevant de manière épicée une préparation simplifiée de foie gras cru de canard en terrine. D'autre part: une entrée et hors-d'oeuvre à base de foie gras pour 2 qui se cuisine en 20 minutes.

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Velouté de fonds d'artichaut au vieux parmesan et foie gras

Artichauts + parmesan = succès garanti. En 35 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Ce que le chef en dit : "un velouté particulièrement généreux, relevé de petits morceaux de foie gras crus légèrement..."

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562 Recettes de fête pour réaliser des volaille de noël, terrine, terrines de fêtes, soupes et farce pour volaille à base de foie gras, crustacés, volaille, gibiers et fruits de mer à servir en plats, entrées et hors d'oeuvres, mises en bouche, entrées chaudes, hors d''oeuvre et desserts

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