Recettes de Noël et Entrée de fêtes et noêl

Papillotes de truffes et foie gras

Une entrée très simple à réaliser mais un peu onéreuse. Petit conseil: une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent le truffe. À servir en entrées chaudes, hors d''oeuvre et prêt en 30 minutes.

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Huîtres et Saint Jacques en sabayon

Une entrée et hors-d'oeuvre préparée en 35 minutes qui vous laissera déguster les huîtres dans toute sa splendeur. Le mot du chef: "une petite suggestion pour la."

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Salade de homard et de ris de veau, mayonnaise au safran

Les homards dans toute sa splendeur. Associés aux ris de veau, cette entrée et hors-d'oeuvre rapide à préparer (25 minutes) vous offriront de beaux souvenirs gustatifs. Le mot du chef: " Entrée étonnante et remarquable par le mélange des saveurs terre-mer auxquelles s’ajoute..."

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Suprême d’écrevisses au Champagne

Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les crustacés et l 'champagne. Notre avis: "un plat froid pour un buffet de fêtes, très raffiné et d’une belle."

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Ravioles de langoustines, foie gras et cèpes

Des ravioles très chic, pour une entrée superbe . Sans oublier : cette recette à base de langoustines est un régal. Elle associe le foie gras et les cèpes pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre exquis.

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Verrines aux deux caviars

J'adore associer les saveurs des aubergines avec les caviars pour concocter une mise en bouche à se lécher les babines. Ce que le chef en dit : "le mariage princier et luxueux de deux ingrédients, faits par nature pour une belle union..."

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Carpaccio d'espadon et de saumon au cognac

Un antipasti frais et délicat, merveilleusement relevé par une vinaigrette à l’ail, au cognac et aux herbes fraîches. Sans oublier : une belle entrée froide qui revisite l'accord entre les saumons et l'espadon.

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Croûtons de caille au foie gras et raisin

Une entrée à la fois rustique et raffinée. Par ailleurs, une entrée et hors-d'oeuvre absolument fabuleux à base de cailles prêtent en 75 minutes et qui sont difficiles à réaliser.

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Crème de citrouille au foie gras

De charmantes petites verrines, combinant toute la saveur du foie gras avec une crème de citrouille, servie bien chaude. Par ailleurs, vous cherchez une belle entrée et hors-d'oeuvre à base de citrouilles? Délicieux et facile à réaliser. et prête en 25 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi.

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Pierrade de saint jacques aux truffes

Amusant mais néanmoins chic. Pensez-y : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs des coquilles saint jacques, st Jacques.

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Terrine de queue de boeuf et foie gras

Une terrine exquise qui se sert avec une belle salade assaisonnée d’une vinaigrette bien relevée. Pensez-y : j'adore associer les saveurs de la queue de boeuf avec les foies gras pour concocter un plat à se lécher les babines.

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Foie gras de canard frais au floc de Gascogne

Une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les foies gras et l'flot de Gascogne. Ce que le chef en dit : "nous devons cette recette-ci à André Daguin, cuisinier à Auch au cœur du pays."

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Cailles à la crème d'épices

Tout y est, les volailles, les marrons et les champignons, la taille des volailles est plus réduites et l’assaisonnement nous entrainent vers d’autres cieux. Sans oublier : cette recette à base de volaille est un régal. Elle associe l'épice et les cailles pour vous offrir une entrée et hors-d'oeuvre exquis.

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Velouté de palourdes et de praires

Palourdes, coquillages et praires sont les 3 ingrédients principaux de cette préparation de velouté à servir en entrées et hors-d'oeuvre. La petite astuce: "les coquillages sont au meilleur de leur qualité en."

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Timbale de langouste

Les timbales chaudes de langouste feront une superbe entrée de fête. Pensez-y : cette préparation de sauces américaine à base de langoustes et crustacés est d'une gourmandise absolue.

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Toasts gourmands de foie gras cru, roquette et cassis

Une gourmandise irrésistible, rapidement préparée, pour un brunch ou un lunch vraiment très alléchant. Petit conseil: une entrée et hors-d'oeuvre absolument fabuleux à base de foie gras cru prêt en 20 minutes et qui est facile à réaliser.

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Terrine de foie gras au genièvre et aux raisins secs

Je craque totalement quand je prépare cette recette de terrine à servir en entrées et hors-d'oeuvre. Attention, elle demande un savoir-faire pour la réaliser. La petite astuce: "une préparation élégante et raffinée, parfaite pour varier la présentation du foie gras lors de..."

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Homard bleu breton au pamplemousse rose

Des saveurs acidulées accompagnent avec bonheur la finesse de la chair d’un homard breton. Pensez-y : une belle entrée et hors-d'oeuvre qui revisite l'accord entre les homards et l'homard bretons.

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Tartare de boeuf au caviar

Vous ne savez pas cuisiner,  vous n’avez pas de temps pour préparer un plat de fêtes, mais vous voulez préparer un plat de fêtes ? Essayez ce très surprenant tartare de bœuf au caviar. Pensez-y : une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent les filets de boeuf. À servir en entrées froides et prêtes en 10 minutes.

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Carpaccio de saumon et dorade à l’orange

Une recette parfaite pour toutes les personnes qui adorent les saumons. À servir en entrées et hors-d'oeuvre et prêt en 10 minutes. Notre avis: "une entrée tonique, vitaminée et colorée qui peut être une entrée en matière idéale pour un..."

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