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Jeudi 29 juillet 2010

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Toutes les Recettes de volailles

Volaille + Pomme

9 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...

Dinde de Noël farcie aux pommes et noix
15 12 2006 - 17:14 - plat de Noêl - volaille
La dinde est certainement la volaille la plus cuisinée lors des fêtes de fin d’année, et pourquoi pas farcie avec des fruits qui donneront goût et moelleux à la chair de la dinde dont ils remplissent le ventre.

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Oison fermier farci aux pommes et à la sauge
13 12 2006 - 17:26 - Recette de noel - volaille
Un bel oison, bien dodu et bien musclé, nourri aux grains sera un régal en ces jours de fêtes. Rôti en cuisson lente et douce afin que la chair reste fondante et farci d’un mélange rustique. Régal assuré.

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Cailles farcies au foie gras sur un lit de chou rouge à la cannelle et aux pommes
16 12 2006 - 18:25 - plat - volaille
Bien dodues et bien grasses, elles seront exquises à voir et à manger, sensuellement étendues sur leur lit de chou rouge. Saveur sucées-salées et mélange de texture réussi.

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Oie fermière rôtie et pommes et poires sautées
19 10 2008 - 12:28 - plat - volaille

L’oie de Noël qui faisait perdre la tête au curé de Cucugnan. Simplement rôtie au four, dorée, à la peau croustillante. Pour l’accompagner des fruits de saison

utées au beurre et subtilement parfumées au jus de truffes.

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Dinde farcie et pomme, céleri et marron à l’aigre-doux
19 12 2009 - 11:41 - Plat - Dinde
Traditionnellement les pommes et les marrons emplissent le ventre de la dinde à Noël. On garde l’idée de l’association mais on sort les marrons et les pommes relevés par la saveur du céleri pour accompagner la dinde farcie et dorée à point.

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Oie farcie aux deux pommes
13 12 2009 - 18:51 - Plat - Oie
Une belle alliance toujours réussie de la volaille et des pommes. Les pommes sont dans l’oie et les pommes de terre sur le plat de service remplies de compote d’airelles. Une recette classique, aux saveurs acidulées pour un repas de fête familial et simple.

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Grives aux pommes et au genièvre

09 01 2010 - 12:37 - Plat - volailles
Les grives sont délicieusement apprêtées dans cette très ancienne recette issue de la plus pure tradition culinaire flamande. Le résultat est un merveilleux assemblage de saveurs et de parfums variés, très évocateurs du « Plat pays ».

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Canard rôti aux pommes golden et au chou rouge
16 03 2010 - 18:17 - volailles - canard
Une belle recette d’hiver qui offre chaleur et réconfort, grâce au duo « pomme-chou rouge » à la saveur riche et profonde.

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Pigeonneaux aux pommes, sauce au calvados
01 01 2003 - 00:05 - Plat - volaille
Toute la Normandie dans ce plat : des pommes, du calvados et de la bonne crème fraîche. Simple et raffiné, ce plat fera plus d’un adepte. Il est aisé à préparer dans un laps de temps raisonnable. Vous le servirez avec des pommes de terre saurées en accompagnement ou des pâtes fraîches.

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