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Dimanche 21 mars 2010  
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Plat mijoté + Recette traditionnelle

2 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Coq au vin
30 10 2007 - 23:37 - plat - coq
Le coq au vin qui mijote longtemps dans un jus fait en partie de vin a un goût inimitable. Initialement, on faisait cuire de la sorte un vieux coq un peu coriace qui devenait délicieux et rendait ainsi un dernier service. Pour cette recette, il convient de commander chez votre volailler, en même temps que la volaille, le verre de sang.
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Le véritable Baeckoffe alsacien
29 11 2007 - 15:03 - plat - baeckoffe
C’est avec la Choucroute le plat emblématique de l’Alsace. Plat populaire et familial de viande et de pommes de terre qui cuisait dans le four du boulanger pendant que les femmes faisaient la lessive, d’où son nom, potée boulangère. Le Baeckoffe ne demande quasiment pas de préparation, il cuit longtemps et doucement pendant que vous faites autre chose.
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