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Lundi 22 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Champignons + Velouté

7 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras
08 01 2006 - 01:12 - Potage - châtaignes truffes
Ce n’est pas parce que les fêtes sont finies qu’on va faire l’impasse sur la saison des truffes qui bat son plein. Pour profiter de ce champignon exceptionnel, je vous propose ici un velouté qui aurait été à mon avis totalement à sa place pour Noël.
[4] commentaires | lire la recetterecette Velouté de châtaignes aux truffes et foie gras

Velouté de crevettes grises aux asperges vertes
15 06 2007 - 19:46 - potage - asperges
Un potage printanier très original, offrant un véritable concentré de saveurs marines et forestières. A servir froid, en petites proportions, pour mettre vos papilles gustatives en éveil.
[null] commentaires | lire la recetterecette Velouté de crevettes grises aux asperges vertes

Velouté mousseux de champignons
17 09 2007 - 15:15 - soupe - champignon
Tous les champignons conviennent pour réaliser ce velouté délicat. J’ai une préférence pour les champignons de Paris ou bien encore des pieds de cèpes délaissés. Réalisé avec les traditionnels composants du velouté : beurre, farine et un bouillon. Plus votre talent évidement.
[1] commentaires | lire la recetterecette Velouté mousseux de champignons

Velouté de canard aux morilles, servi en coque de pommes de terre
20 12 2007 - 11:32 - potage  - canard
Une présentation exceptionnelle pour un potage aux saveurs rares : un velouté (très léger) de canard accompagné de morilles entières, le tout présenté dans des pommes de terre évidées qui font office de bol ! C’est délicieux et surprenant ! Parfait pour vos festins de fin d’année !
[null] commentaires | lire la recetterecette Velouté de canard aux morilles, servi en coque de pommes de terre

Velouté de champignons à l'ail
04 10 2008 - 16:14 - potage - champignon
Le succès de cette recette réside dans l’utilisation de deux ingrédients qui s’épousent parfaitement : champignons et ail. Un potage savoureux, vite préparé et réconfortant.
[1] commentaires | lire la recetterecette Velouté de champignons à l'ail

Velouté de céleri-rave aux cèpes de Bordeaux
14 10 2008 - 16:15 - potage - céleri-rave
Un velouté savoureux à souhait ! En saison, remplacez les cèpes déshydratés par des cèpes frais.
[null] commentaires | lire la recetterecette Velouté de céleri-rave aux cèpes de Bordeaux

Velouté de céleri aux morilles
05 02 2009 - 12:39 - soupe - morilles
Pour se réchauffer en revenant de la messe de minuit, ce velouté très fin est idéal. Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avec un peu de crème au moment de servir. Facile à réaliser, et vite présenté, il est subtil et délicieux.
[null] commentaires | lire la recetterecette Velouté de céleri aux morilles

 
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