Recettes de plats

Fricassée de poulpes

Vous cherchez un bel accompagnement à base de poulpes? Délicieux et facile à réaliser. et prête en 40 minutes, cette recette est incontournable pour un menu réussi. Ce que le chef en dit : "choisissez de petits poulpes, ils sont plus."

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Côtelettes de grives farcies à l'Armagnac

Une préparation de farce pour volaille à servir en plats. Les internautes disent: "les oiseaux étant petits, les côtelettes de grive sont façonnées dans une crépine avec des..."

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Ris de veau aux citrons confits aux fonds d'artichauts glacés à l'orange

Profitons des beaux artichauts camus du marché. Petit conseil: une préparation de légumes glacés tous en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 45 minutes.

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Raie pochée à l'huile d'argan

Une belle plate qui revisite l'accord entre les raies et l'huile d''argan du Maroc. Notre avis: "une recette extrêmement simple mais."

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Matelote de lamproie aux pruneaux

Une succulente et originale recette. Pensez-y : un plat à base de poissons pour 6 qui se cuisine en 20 minutes.

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Truite farcie au fumet de vin rouge

L’été c’est la saison de la pêche. D'autre part: je craque totalement quand je prépare cette recette de poissons farcis à servir en plats. Attention, elle demande un savoir-faire pour la réaliser.

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Chateaubriands flambés aux cèpes et palourdes

Mélanger champignons et coquillages est surprenant mais je vous garantis que l'association des cèpes avec le goût iodé des palourdes accompagne à merveille cette pièce de viande de bœuf. Pensez-y : une belle combinaison de cèpes et de palourdes qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler.

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Quasi de veau de lait cuit dans sa croûte de sel

Y a-t-il plus tendre et goûtée que la viande de veau de lait ? Cette manière de la cuire permet de conserver tous les sucs et les arômes durant la cuisson, c’est de plus très simple à réaliser. Pensez-y : une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du veau.

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Poitrine de porc aux noix de Pécan

Une viande tendre, accompagnée de noix de pécan croustillantes, relevée de quelques piments. Petit conseil: j'adore associer les saveurs de la poitrine de porc avec les noix de pecan pour concocter un plat à se lécher les babines.

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Rigatonis aux fruits de mer et pois chiches (coques, moules, tellines et calamars)

Prenez de bonnes pâtes italiennes, ajoutez-y quelques fruits de mer, des pois chiches, des tomates et du poivron, relevez d’un peu de vin blanc, arrosez d’huile d’olive et servez. Petit conseil: une préparation de pasta toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 35 minutes.

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Tagliatelles de riz au crabe et à l'orange

Une belle combinaison de tagliatelles et de crabes qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Les critiques en parlent: "les tagliatelles de riz (que vous trouverez dans les épiceries asiatiques), par la délicatesse de..."

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Echine de porc au bacon, porto blanc et comté

Une préparation de rôti à servir en plats. Ce que le chef en dit : "une belle recette de rôti de porc, délicatement garni de fromage fondu et de bardes de bacon..."

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Noisettes de chevreuil carottes à l'anis

Une délicieuse combinaison des saveurs musquées du chevreuil ponctuées par une note de douceur et de fraîcheur apportée par des carottes glacées à l’anis et une sauce aux clémentines. D'autre part: chevreuil + noisettes de chevreuil = succès garanti. En 45 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières.

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Grives au raisin blanc, feuilles de vignes et vin jaune d'Arbois

Un plat de chasseur simple mais exquis. Petit conseil: un plat absolument fabuleux à base de grives prête en 15 minutes et qui est moyennement facile à réaliser.

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Foie de veau au cassis

Les foies de veau dans toute sa splendeur. Associé aux cassis, ce plat rapide à préparer (10 minutes) vous offrira de beaux souvenirs gustatifs. La petite astuce: "un très classique foie de veau sauté à la poêle, c’est déjà excellent mais si vous y ajoutez..."

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Epaule de mouton farcie à la berrichonne

Un plat préparé en 25 minutes qui vous laissera déguster le mouton dans toute sa splendeur. Le conseil du chef: " Plat familial et campagnard, goûté et parfumé, à essayer pour un repas dominical où vous êtes..."

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Filets de saumon au soba, vinaigrette au thé vert

Une recette que j’apprécie particulièrement pour la finesse et la subtilité de son assemblage savant de textures et de saveurs très variées. Sans oublier : un plat savoureux qui demande 35 minutes de préparation et les ingrédients suivants : saumons, pâtes so-ba, thés verts, etc...

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Truites panées aux asperges et champignons, robe de noisettes croquantes

J'adore associer les saveurs des truites avec les poissons pour concocter un plat à se lécher les babines. Les critiques en parlent: "a mon sens, cette recette - un peu élaborée."

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Timbale de poisson sauce ravigote

Une préparation de sauce ravigote toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 20 minutes. Ce que le chef en dit : "des restes de saumon ou de bonite sont parfaits pour réaliser ce."

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Artichauts à la barigoule

Typiquement provençal, ce plat est vraiment délicieux. Astuce cuisine: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du artichaut.

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1725 Recettes de plats pour réaliser des plat mijoté, volaille de noël, pasta, terrine et gratin à base de poissons, volaille, boeuf, gibiers et veau

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