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Kiri pané La recette japonaise pour un bon amuse bouche

‟ Le kiri pané est un plat traditionnel japonais composé de fromage kiri enrobé de pain. Les japonais aiment le déguster avec du ketchup, mais vous pouvez aussi l'accompagner d'une salade ou d'une soupe. „
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  • 4 personnes - Préparation : 15 min - facile
  • amuse bouche | cuisine japonaise
  • Votre évaluation : 4.5 / 5 par 3 personnes | Dernière mise à jour le 12.01.2023 par Laurent

Ingrédients pour préparer la recette

Pour 4 personnes :
  • 8 tranches de pain de mie
  • 200g de fromage kiri
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de farine
  • huile de friture
  • ketchup

Ustensiles

Quelques accessoires utiles pour cette recette :
  • ustensile
  • ustensile
  • ustensile

Préparation du kiri pané

Comment réaliser la recette du kiri pané
  1. Dans un bol, battre les oeufs.
  2. Dans une assiette, mettre la farine.
  3. Couper le fromage en 8 tranches égales.
  4. Enrober chaque tranche de fromage dans la farine puis dans les oeufs battus.
  5. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile à feu moyen.
  6. Faire dorer les tranches de fromage de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. Déposer les tranches de kiri pané sur du papier absorbant.
  8. Déguster avec du ketchup.

Vins conseillée

  • Un vin blanc sec comme un Sancerre
  • Un vin rouge fruité comme un Beaujolais

  • Variantes possibles

    • Vous pouvez ajouter de la chapelure à la farine pour enrober le fromage.
    • Vous pouvez aussi ajouter des épices à la farine comme du paprika ou du curry.
    • Vous pouvez utiliser du pain de seigle ou du pain complet à la place du pain de mie.
    • Vous pouvez accompagner votre kiri pané de frites, de riz ou de purée.

    Les petits conseils du chef

    • hoisissez un fromage à pâte molle pour votre kiri pané, comme du brie ou du camembert.
    • Assurez-vous que le fromage soit bien entouré de pain, sinon il risque de tomber en friture.
    • Si vous utilisez du pain de seigle ou du pain complet, toastez-le avant de l'utiliser pour enrober le fromage.

  • Les avantages de suivre une recette sur internet

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