Aubergines sauce miso

‟ Des aubergines cuites au four nappées d’une sauce à base de miso d’inspiration japonaise. Cette recette hyper simple est un accompagnement absolument délicieux.„
  • 4 personnes – 10 min. de préparation – 4 min. de cuisson
  • Aubergines
  • Votre évaluation : 4.5 / 5 par 6 personnes | Dernière mise à jour le 28.11.2022 par Laurent

Ingrédients pour préparer la recette

Pour 4 personnes :
  • 2 aubergines
  • 150 g de miso
  • 5 cl de mirin  (vinaigre de riz)
  • 3 cuillères à soupe de sucre roux
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • Graines de sésame

Préparation des aubergines sauce miso

Comment préparer cette recette?
  1. Laver et couper les aubergines en 2 dans la longueur et quadriller la peau à l'aide d'un couteau.
  2. Enfournez les aubergines 15 minutes dans un four préchauffé à 180 °C (th.6)
  3. Verser dans une casserole le miso, le mirin (vinaigre de riz), le sucre roux et la sauce soja.
  4. Laisser cuire 5 min en fouettant.
  5. Napper les aubergines avec cette sauce et remettre au four pour 15 min.
  6. Saupoudrer avec des graines de sésame et laissez cuire encore 5 min.

Suggestions

Servir en accompagnement d’un poisson grillé ou d’agneau ou d’une côte de bœuf.

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