Le ketchup

16 06 2010 - 03:17 par ZipionLive [ site ]

Je viens de réaliser la recette... Très bon résultat, mais j'ai juste un doute sur l'utilisation de la cannelle. J'essaierai sans, la prochaine fois, et peut-être aussi moins de sucre et une cuillère de vinaigre en plus.

Merci en tous cas pour cette recette !

17 06 2009 - 01:42 par Guillaume Rose pierlyne

Je me suis très reconnaissante pour ce bon travail que vous entrain de le faire pour des nombreux de personnes qui sont intéréssées a cuisiner.J'aimerais que faite difference pour avec des des ingrédient d'un pays à l'autre. Je vis en Haïti et je suis une haïtienne par exemple dans de nombreuses recettes on du cumin, piments d’Espelette je ne connais pas ce genre de choses là et pourtant j'ai grand envie de realiser plusieurs de ces recettes.

25 11 2008 - 00:36 par plate [ site ]

Si je regarde bien mes source d'information .. nous pouvons constater ke le ketchup a tendnce a rendre triplement plus gros ke la moutarde !!!! alors ... risque dobesiter enorme .

25 11 2008 - 00:29 par yomen [ site ]

Moi je suis devenu obèse acose de ce ketchup .. soyer maudit !

03 10 2006 - 20:04 par Tarzile [ site ]

J'aime beaucoup cette recette. Je vais tenter de la modifier pour utiliser quelques tomates vertes en perdition dans mon potager.

D'accord pour la diététique!

T.

09 05 2006 - 21:46 par christian poujol

je conseille de monder les tomates, de les épépiner, d'utiliser un vinaigre de vin blanc, si vous avez la chance d'en avoir, venant d'un vin d'alsace ou d'un vin de savoie. pensez que plus que des épices, il y a sur le marché le quatre épices, plus utilisé dans l'est de la france, mais aussi le cinq épices chinois.l'huile peu faire beaucoup, si elle est de sésame, donnant une touche asiatique ou de noix pour une touche plus terroir. pensez aux vergeoises ou cassonades, enfin pour le miel, prenez en fort en aromes commes le chataignais. pour conserver.2.7gr d'aspirine en poudre, par kilo de préparation. ou pour de plus grosses préparations, dans des bouteilles mécaniques, supportant ça, stérilisation douze minutes à 96°et refroidissement dans la cuve.

01 11 2005 - 13:08 par delagree

Pourriez vous me donner le temps de conservation du ketchup préparé maison. merci

14 09 2005 - 22:26 par Laurent [ site ]

Dorine, je ne comprends pas bien ta question... Pourquoi lier l'obésite spécialement au ketchup? A part 2 cuillères à soupe de sucre, je ne vois pas ce qui peut influencer l'obésité.

Arrêtons de croire que l'obésité provient de ce qu'on mange. L'obésité (sauf cas médicaux) provient d'une mauvaise hygiène alimentaire.

Si on mange trop de ketchup, c'est pas bon... Tout comme manger des frites tous les jours c'est pas bon.

Est ce que le ketchup rend obèse : non sauf si tu en bois une bouteille à la paille tous les jours

Qu'est ce qui pourrait influencer l'obésité dans le ketchup : je dis les frites, le hamburger mal cuit et le kebab immonde qu'on mange avec beaucoup trop souvent.

Maintenant, il y a des hamburgers et des kebab absolument délicieux, bien cuit, avec juste ce qu'il faut de gras et à déguster de temps en temps

C'était mon 1/4 d'heure de diététique épicurienne ;-)

14 09 2005 - 18:46 par dorine

je voudrai savoir quels sont les risque d'obésité par rapport au ketchup?quels éléments de sa composition à un effet d'obésité?

10 09 2005 - 23:46 par Sigrid [ site ]

Elle est bonne celle-là: ici, ce soir y'a eu la grande friterie. Autrement dit, mon père a fait des frites maison dans mon appart et sans friteuse s'il vous plait... le résultat sur le blog lundi... ca ira bien avec ton ketchup!! :-)))