Recettes aux légumes racines

Crème de topinambours

Considéré pendant longtemps comme un parent pauvre parmi les légumes, le topinambour mérite de retrouver pleinement une place honorable dans l’univers gastronomique. Petit conseil: À servir en potages et prêt en 25 minutes. Cette recette de soupe est très facile à réaliser.

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Purée de légumes racines à l'ail

Une purée qui change de la sempiternelle purée de pommes de terre et tout aussi facile à réaliser. Astuce cuisine: une préparation de purée toute en gourmandise. Vous pouvez préparer cet accompagnement en plus ou moins 15 minutes.

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Tagine de lapin aux légumes racines

Une préparation de tajines, tagines toute en gourmandise. Vous pouvez préparer ce plat en plus ou moins 30 minutes. Le mot du chef: "le lapin a une chair très maigre, les légumes racines sont réputés pour leur très basse teneur..."

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Rôti de porc à la sauge, gratin de topinambours

Rôti de porc + sauge = succès garanti. En 50 minutes top chrono, vous allez régaler tous vos invités de la plus délicieuse des manières. Les critiques en parlent: "cuit tel quel, le rôti de porc a souvent tendance à se dessécher lors de sa cuisson au..."

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Cocotte de légumes d'hiver (céleri rave, navets, salsifis et blettes)

Un bel accompagnement qui revisite l'accord entre les légumes d''hiver et l'légume racines. Les critiques en parlent: "l’hiver les légumes sont."

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Cocotte de topinambours à l'estragon et au vin blanc

Un accompagnement tout à fait indiqué pour être servi avec une belle volaille rôtie ou quelques succulentes côtelettes d’agneau grillées. Astuce cuisine: cette recette à base de topinambours est un régal. Elle associe l'estragon et le vin blanc pour vous offrir un accompagnement exquis.

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Carré de côtelettes de biche aux légumes racines sauce aux airelles

Un plat tout à fait délicieux qui retrouve des saveurs oubliées. Par ailleurs, prenez une biche et des gibiers et 50 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée.

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Foie gras poêlé, topinambours et rutabagas

Prenez un foie gras et des légumes racines et 35 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Les critiques en parlent: "des topinambours et des rutabagas taillés en brunoise cuisent dans un bouillon de volaille à la..."

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Bouquets de légumes racines glacés au pain d'épice

Prenez un légume racines et des patates douces et 35 minutes plus tard vous avez cette recette délicieuse prête à être dégustée. Le mot du chef: "un accompagnement formidable composé d’un mélange de légumes-racines caramélisés et..."

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Dinde farcie aux légumes racines et sirop d'érable

Cette préparation de dinde de Noël à base de dindes et légumes racines est d'une gourmandise absolue. Ce que le chef en dit : "une dinde farcie de Noël tout à fait traditionnelle, sauf par l’ajout de délicats et savoureux..."

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Pot au feu de légumes racines à la sauce verte

Une belle combinaison de légumes racines et de légumes qui donne à ce plat une saveur unique. Vos invités ou votre famille vont se régaler. Les critiques en parlent: "un plat idéal pour les soirs d’hiver un peu."

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Frites de panais

Cette préparation de frites à base de panais et légumes racines est d'une gourmandise absolue. Notre avis: "j’aime beaucoup ces frites préparées à base de panais, cuites ensuite au."

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12 Recettes aux légumes racines pour réaliser des plats d''hiver, cocotte et cocottes de légumes à servir en plats et accompagnements

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