sauce demi-glace
Le mot du chef: "une grande partie des sauces utilise dans leur confection de la sauce."
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Fond de légumes
Un bon fond de légumes fait partie des bases essentielles de la cuisine. Astuce cuisine: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du légume.
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Bouillon de légumes (base)
Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du légume. Notre avis: "le bouillon de légumes est une base indispensable à toujours à avoir de."
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Fumet de poisson
Une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs du poisson. Les critiques en parlent: "idéal pour parfumer un risotto, faire cuire un poisson au court bouillon voire des..."
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Fond de volaille à la flamande
Un « fond » multi-usage, avec comme caractéristique l’utilisation exclusive des ailes de volaille . D'autre part: une préparation idéale pour découvrir toutes les saveurs de la volaille.
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5 Recettes de fonds de sauce à base de légumes à servir en
