Guacamole facile

Le dips idéal pour accompagner une bonne Margarita à l’apéro. Cette sauce mexicaine fonctionne également très bien avec du saumon fumé.

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Ingrédients

Pour 4 personnes

  • 750 g de chair d’avocat (3 avocats) 
  • ½ oignon rouge
  • 1 tomate
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 6 branches de coriandre fraîche
  • sel, poivre

Préparation

Hacher finement le demi oignon rouge

Hacher finement la coriandre fraîche

Épépiner la tomate et la couper en petits cubes.

Verser l’oignon rouge, les dés de tomate, le jus de citron vert, la chair d’avocat  et la coriandre hachée dans un bol ou un cul de poule.

Bien mélanger le tout à la fourchette jusqu’à obtenir la consistance que vous préférez. Personnellement, j’aime un guacamole qui a encore une certaine mâche avec des petits morceaux d’avocats toujours entiers.

Saler, poivrer. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. N’hésitez pas à ajouter un peu plus de citron vert pour donner un bon coup de peps à la préparation.

Idées, trucs & astuces

Quelques gouttes de Tabasco ou de piment rouge s’accordent à merveille avec cette recette.

C’est l’accompagnement idéal pour un apéro durant lequel vous servirez de délicieuses Margarita.

  • Verrine d’avocat au crabe et pamplemousse rose
  • Tartare de saumon aux avocats
  • Gaspacho de concombre, avocat, gingembre et menthe au yaourt bulgare
  • Melon aux avocats et aux crevettes à la menthe et gingembre
  • Potage glacé à l’avocat et au lait de coco
  • Carpaccio de magret de canard fumé à l'avocat
  • Salade de crevette exotique à l’avocat
  • Salade de pamplemousse aux avocats
  • Guacamole
  • Ravioli croquant (wan-tan) au crabe et guacamole
  • Biscuits sablé aux Saint-Jacques et guacamole
  • Toasts de pata negra, pleurotes et caviar d'aubergines
  • Salade Mexico
  • Chili con carne
  • Pancakes au maïs
  • Guacamole
  • Travers de porc pour barbecue à la mexicaine
  • Margharita
  • Marinade à la tequila pour barbecue
  • Lait à la mangue et banane (Mexique)
  • Mousse au chocolat facile
  • Moussaka facile
  • Le véritable gaspacho andalou
  • Vinaigrette à l’huile d’olive et au citron
  • Petites brochettes de légumes d'été
  • Tarte aux champignons de Paris
  • Confiture de cerises facile
  • Tarte au citron
  • Tomates au Roquefort
  • Caviar de lentilles
  • Tomates farcies à la grecque
  • Champignons farcis au fromage de chèvre au miel et fines herbes
  • Verrines de carpaccio de Saint-Jacques et mousse de céleri-rave
  • Boulettes de courgette (polpette)
  • Beignets de gruyère
  • Accras de poulet
  • Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
  • Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
  • Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
  • Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
  • Les véritables frites de Belgique
  • Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
  • Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
  • Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
  • Sauce chien traditionnelle
  • Tzatziki (Grèce)
  • Caviar de lentilles
  • Houmous de fèves à la coriandre (Grèce)
  • Crème d'aubergines
  • Caviar d’aubergines
  • Houmous (“hoummous” ou “houmos”)
  • Dip doux piquant sauce soja et piments

Durée : 10 minutes ( 10 minutes de préparation - 0 minutes de cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 4.5 / 5 par 42 personnes

Poulet fermier basse température à l'ail

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Papillotes de poisson au barbecue , tomates et échalottes

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Pesto au basilic à la spiruline (algue)

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Salade périgourdine

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Tatin de foie gras au magret de canard

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Pesto au basilic ou pesto al genovese (recette originale)

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