Liqueur de prunes au rhum

Au rhum ! Cela me fait rappelle les punchs et autres rhums arrangés. les fans du rhum se régaleront avec cette magnifique liqueur.

Ingrédients

1 kg de prunes
2 l. de rhum blanc
sucre blanc

Les recettes : prunes (27 recettes)

Préparation

Laver et dénoyauter les prunes

Plonger quelques seconde les prunes dans l’eau bouillante afin d’éviter une fermentation en bouteille

Placer les prunes dans une bouteille et compléter d’alcool.

Sucrer suivant votre goût : 1 kg de sucre si vous désirez une liqueur très sucrée ou 250 g si vous désirez privilégier le goût de l’alcool.

Laisser macérer 2 mois

Au bout des 2 mois, filtrer et embouteiller dans une autre bouteille

Attendre encore 1 semaine avant de servir

Idées, trucs & astuces

Rien ne vous empêche d'employer un rhum ambré ou des vieux rhums en guise d'alcool. Tant qu'on y est, remplacez le sucre blanc par du sucre de canne.

Ce genre de liqueur pourra aussi vous servir de base pour toute une série de desserts qui se marient bien avec le rhum.

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