Radis noir à la cannelle et poivre noir Sarawak
Cuits et bien glacés, les radis se consomment comme d’autres racines en accompagnement de viande ou seuls, juste pour le plaisir de goûter leur saveur poivrée.
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de radis noir
- 2 c à s de beurre
- Sel fin
- Poivre noir Sarawak
- 1 petit bâton de cannelle
- 2 c à s de sucre (facultatif)
Préparation
Préparation des ingrédients :
- Epluchez et coupez en tranches les radis noirs.
Préparation :
- Dans une casserole, mettez les radis, le beurre, le sel et le poivre fraichement moulu, le bâton de cannelle et un peu d’eau à hauteur des légumes.
- Portez à ébullition puis couvrez et baissez le feu qui doit être modéré.
- Laissez cuire jusqu’à ce que les radis soient tendres, en remuant de temps en temps.
- Lorsque toute l’eau est évaporée, goûtez et ajoutez le sucre si vous le désirez et remuez sur le feu 1 minute.
- Servez immédiatement.
accompagnements
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pomme de terre au cumin et coriandre
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Salade rapide à la grecque féta, olives, tomates et concombre
- Les véritables frites de Belgique
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
- Pommes de terre au four sauce aux herbes fraîches et fromage blanc
- Salade de courgettes à la feta et vinaigrette de framboises
poivre sarawak
- Foie gras cru au muscat de Rivesaltes
- Terrine de légumes aux aubergines, courgettes et fenouil
- Crème de fèves aux copeaux de Parmesan
- Magret de canard rôti au poivre Sarawak
poivre noir
- Steak au poivre et frites maison
- Cuisse de marcassin au poivre vert
- Confiture de fraises gariguettes au poivre noir
- Maïs au beurre doux, sel et poivre noir
- Rosbif en croute de poivres et au cognac
- Mignons de porc au garam massala
- Huile parfumée aux six épices
- Jus de fraise et de pastèque au poivre noir
radis
- Salade de concombre aux radis et pointes d'asperges
- Gaspacho tout blanc de radis noir
- Soupe verte aux épinards
- Homard poché à la mangue et au daïkon
- Radis au vinaigre
- Velouté de radis roses au fromage blanc
- Salade verte de printemps aux avocats, asperges vertes et artichauts
- Tarte aux légumes et fannes de radis et navet
radis noir
- Gaspacho tout blanc de radis noir
- Petits toasts de radis noirs à la crème de sardines
- Salade de cresson aux radis roses et noirs en vinaigrette crémée
- Salade de daikon et roquette au sésame
- Salade de radis noirs à la tomme de brebis
- Salade de radis rouges et noirs au wasabi et oeufs de cailles
- Radis et légumes nouveaux, fromage blanc aux herbes
- Saint Jacques à la plancha et méli-mélo de légumes
cannelle
- Spéculoos (biscuit)
- Poires pochées au vin rouge aux épices
- Rhum à la vanille (rhum arrangé)
- Massala chai (thé aux épices)
- Chocolat chaud à la cannelle
- Pain d’épices moelleux
- Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia
- Pickles de cerises
poivre
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Massala chai (thé aux épices)
- Joues de lotte aux câpres et poivre vert
- Salade de melon aux crevettes
- Foie de veau poivré, caramel balsamique au miel d'acacia
- Cuisse de marcassin au poivre vert
- Tartare de magrets de canard au poivre de Sichuan
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