Sauce citron, gingembre et coriandre
Une sauce aux allures de vinaigrette qui sera parfaite pour réveiller une tranche de viande froide. J’aime particulièrement accompagner des tranches de gigot d’agneau froides avec cette sauce.
- Recettes cuisine
- Sauces
Ingrédients
- 1 citron non traité
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 brins de coriandre
- 1 tronçon de 1,5 cm de gingembre
- 10 à 15 cl d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation
Dans un bol, verser le jus de citron, le cumin, les zestes de citron, le gingembre, le paprika et la coriandre hachée.
Mettre 1 heure au frais avant de la déguster.
Idées, trucs & astuces
Les amateurs de sensations fortes ne résisteront pas à l’envie d’ajouter un petit piment oiseau finement émincé à la préparation.Remplacez une partie de l’huile d’olive par de l’huile d’argan.
sauces
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Durée
: 5 minutes
( 5 minutes
de préparation -
0 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
