Tomates farcies à la provençale
Ingrédients
Ingrédients pour 6 personnes
- 6 belles tomates charnues
- 200 g de riz de Camargue
- 400 g de chair à saucisse
- 1 grosse tranche de pain écroûtée
- 4 gousses d’ail
- 3 branches de persil
- 1 œuf
- 1 c à s + 1 petit verre d’huile d’olive
- Sel fin
- Poivre du moulin
Préparation
Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 220°C, thermostat 7-8.Découpez un chapeau en haut des tomates.
Epépinez les tomates.
Pelez et hachez les gousses d’ail.
Lavez et ciselez le persil.
Préparation
Posez les tomates sur le riz. .
Humidifiez la mie de pain avec l’huile d’olive et malaxez-la avec l’ail haché. Mettez dans un récipient avec la chair à saucisse, l’œuf et le persil haché.Mélangez bien et vérifiez l’assaisonnement.
Farcissez les tomates de cette préparation en tassant bien.
Arrosez d’huile d’olive et mettez à cuire au four 45 mn.
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Durée
: 60 minutes
( 15 minutes
de préparation -
45 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 18 personnes
