Com rang (riz aux crevettes et jambon)
Voici une recette toute simple à réaliser : celle du riz sauté; cette recette est très populaire en Chine et dans toute l’Asie du Sud-Est. Un riz froid est agrémenté d’ingrédients variés - légumes, viandes, poissons, saucisses, œufs - et diversement assaisonné, selon les régions, sa préparation, très rapide. Cette recette est une des versions du riz sauté vietnamien
Ingrédients
pour 6 personnes
- 350 gr de riz cuit
- 3 gousses d’ail
- 2 échalotes
- 200 g de crevettes fraîches
- 2 œufs
- 1 tranche de jambon un peu épaisse
- Huile de sésame
- Sel fin
- Poivre du moulin
- 3 c à s de sauce soja
- 1 poignée de feuilles de coriandre ciselées
Préparation
Préparation des ingrédients
Epluchez et ciselez les échalotes et l’ail.Préparation
Dans un wok (ou à défaut une sauteuse), faites chauffer l’huile, et y faire dorer et prendre parfum, en les remuant constamment avec une large spatule, les échalotes hachées, l’ail, le jambon et les crevettes.
Durée
: 40 minutes
( 20 minutes
de préparation -
20 minutes de
cuisson)
pour 6 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
