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Dimanche 21 mars 2010  
Accueil > Recettes > Glossaire des recettes

 

Vin rouge + Volaille

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes
01 10 2006 - 09:55 - plat - canard
Les figues accompagnent merveilleusement les gibiers et les volailles, et dans cette recette, elles apportent une touche juteuse et très fruitée à la préparation du canard.
[2] commentaires | lire la recetterecette Aiguillettes de canard aux figues et aux amandes

Coq au vin
30 10 2007 - 23:37 - plat - coq
Le coq au vin qui mijote longtemps dans un jus fait en partie de vin a un goût inimitable. Initialement, on faisait cuire de la sorte un vieux coq un peu coriace qui devenait délicieux et rendait ainsi un dernier service. Pour cette recette, il convient de commander chez votre volailler, en même temps que la volaille, le verre de sang.
[1] commentaires | lire la recetterecette Coq au vin

Faisan au vin rouge et aux raisins, polenta
08 12 2007 - 16:10 - plat - volaille
Pour des cuisiniers débutants, voici un plat facile à réaliser. La préparation en est simple et la cuisson facile, il faut cependant bien respecter le temps de cuisson. Accompagné d’une polenta qui se cuit une ½ heure à l’avance, on évite ainsi l’énervement au moment de terminer la préparation de la recette.
[1] commentaires | lire la recetterecette Faisan au vin rouge et aux raisins, polenta

Salmis de pigeons (pigeons confits au vin rouge)
01 01 2003 - 00:05 - volailles - pigeons
Une exquise recette où les pigeons cuisent doucement dans un bain de vin rouge aromatisé qui parfumera la cuisine. Leur chair fond en prenant les parfums de son jus. Servis sur des tranches de pain grillé, ils réjouiront vos papilles.
[null] commentaires | lire la recetterecette Salmis de pigeons (pigeons confits au vin rouge)

 
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