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Dimanche 21 mars 2010  
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Estragon + Fines herbes

4 recette(s) de cuisine trouvée(s) pour vous régaler ...


Moules Bouchot aux herbes
17 09 2004 - 11:20 - Plat - crustacés
Ce n'est pas parce que je suis belge et donc que je ne devrais louer les louanges que des moules jumbo de Zélande, que je ne peux pas aussi vanter les mérites de la petite moule Bouchot. J'ai découvert cette moule dans un plat dégusté dans une brasserie parisienne qui m'a servi les moules Bouchot à l'ail et au jambon Serano.
[3] commentaires | lire la recetterecette Moules Bouchot aux herbes

Carpaccio de boeuf mariné aux herbes
25 07 2006 - 11:19 - Entrée froide- carpaccio
Voila une manière originale de préparer le bœuf cru qui va compléter les saveurs de la viande en rappelant les parfums des alpages et des prairies. C’est un régal croyez moi, surtout si vous le préparez avec une viande issue des races Salers, Aubrac, Gasconne, des bêtes qui vivent dehors et dont la viande a beaucoup de goût.
[5] commentaires | lire la recetterecette Carpaccio de boeuf mariné aux herbes

Œufs parfumés aux fines herbes
01 01 2003 - 00:05 - Brunch - Œuf
Grace à la propriété poreuse de la coquille des œufs, essayez sans tarder cette recette afin de leur apporter le parfum délicat des fines herbes ; puis de les déguster à la coque, accompagné de délicieuses mouillettes de pain de mie légèrement grillé par exemple.
[null] commentaires | lire la recetterecette Œufs parfumés aux fines herbes

Chapon farci cuit au pot
10 12 2009 - 19:40 - Plat - Chapon
Une très ancienne recette, simplifiée et remise au goût du jour. C’était la volaille de noël à la Renaissance. Il faut évidement un chapon fermier, de Bresse, c’est encore mieux. La cuisson dans le bouillon garde une peau blanche et une chair très moelleuse. Vous l’accompagnerez selon la tradition de cardes nature ou en gratin.
[1] commentaires | lire la recetterecette Chapon farci cuit au pot

  
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