Quiche aux oignons
La recette de la quiche la probablement plus basique qui peut servir d’en cas à tout moment de la journée. Ca peut être assez sympa pour caller un petit creux au milieu de l’après midi.
Ingrédients
Pour 1 quiche :
- 1 pâte brisée
- 4 oeufs
- 6 gros oignons
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 20 g de beurre
- 200 g de Gruyère râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
- sel, poivre noir
Préparation
Préparation du fond de la quiche:
Badigeonner la pâte dans le fond du moule avec du jaune d'oeuf et percer des petits trous dans la pâte avec une fourchette
Placer le fond entre 5 et 10 minutes dans un four préalablement chauffé à 200° pour bien imperméabiliser le fond.
Préparation
de la garniture de votre quiche:
Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle à feu vif
Ajouter les oignons et les laisser fondre et colorer pendant 7 à 8 minutes. Ils doivent être vraiment fondants.
Préparation
de l’appareil à quiche:
Mélanger le tout de manière à obtenir un mélange homogène et légèrement mousseux.
Saler et poivrer à votre convenance.
Cuisson de la quiche:
Recouvrir jusqu’au 2/3 de la hauteur avec le mélange œufs
Enfourner et cuire au four pendant 20 à 30 minutes à 200 degrés.
Idées, trucs & astuces
Cette variante aux champignons peut servir de base à pas mal de choses. Vous pouvez très bien y intégrer des lamelles de jambon à l’os.
Durée
: 40 minutes
( 15 minutes
de préparation -
25 minutes de
cuisson)
pour 1 quiche (4 personnes)
Rating moyen : 4.5 / 5
par 31 personnes
