Flans de petits pois au curry
De petits flans tout verts à servir en entrée et qui laissent exploser toutes les saveurs printanières des petits pois.
- Entrees chaudes
Ingrédients
- 300g de petits pois
- 25cl de crème fleurette
- 3 œufs
- 1cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de curry
- sel.
Préparation
Préchauffer le four à 160°.
Ebouillanter les petits pois à l'eau salée, les rafraîchir, les égoutter, les mixer puis ajouter la crème, les œufs, sucre, sel et curry.
Verser la préparation dans les ramequins, et cuire dans le four au bain-marie 30mn environ.
Laisser reposer quelques instants à la sortie du four, démouler et servir.
flan
- Flan de cresson et tomates cerises
- Flan de chou-fleur au roquefort
- Flan normand aux pommes
- Petits flans à la mozzarella et moutarde
- Petits flans au foie gras au Monbazillac
- Flan au parmesan et oignons confits
- Flan de pois cassés
- Petits flans aux cassis et myrtilles
entrée chaude
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Croquettes aux crevettes grises
- Oeufs en meurette
- Brochettes de noix de saint Jacques au romarin et citron
- Quiche au jambon et aux champignons
- Chipirons sautés à l’ail et au persil (petits calamars)
- Champignons farcis à l’ail
- Escargots à la Bourguignonne
petits pois
- Poêlée de Saint-Jacques, purée de petits pois au citron confit
- Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan
- Velouté de petits pois au lard croustillant
- Velouté glacé de petits pois à la menthe fraîche
- Salade Mexico
- Risotto au poulet, gambas et petits pois
- Petits pois à la crème
- Petits pois à la française
entrées et hors d'oeuvres
- Terrine de poisson
- Salade estivale au melon, tomates cerise et mozzarella
- Quiche Lorraine traditionnelle
- Cassolettes de Saint Jacques aux poireaux
- Terrine de pâté de campagne
- Mousse de saumon au fromage et fines herbes
- Asperges à la Flamande
- Salade de pois chiche méditerranéenne
curry
- Velouté froid de lentilles et sa crème chantilly au curry
- Bisque de crevettes grises au curry
- Crème de panais, pommes vertes et curry
- Travers de porc laqués aux pêches et curry
- Verrines de petits calamars frits, coco et curry
- Poêlée de spaghettis aux carottes et au curry doux
- Curry d'aubergines au lait de coco
- Curry de poisson au garam massala
crème fleurette
- Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
- Mousse au chocolat à la crème anglaise
- Panna cotta au coulis de fraises à la cardamome
- Mousse glacée au concombre
- Coupe amaretti aux framboises
- Fraises en crème de basilic
- Fraises des bois au champagne à la Cussy
Durée
: 45 minutes
( 15 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 16 personnes
Vos commentaires & questions
mercotte
J'ai la même à la maison et même sur mon blog .......
