Gâteau de maïs à la cannelle
Un gros gâteau dont on raffole aux Etats Unis. Une préparation originale (par sa cuisson à la vapeur) et très savoureuse.
Ingrédients
- 1,5 kg de farine de maïs
- 500 g de sucre de canne
- 1 à 2 grosses pincées de cannelle en poudre
Ustensiles :
- Un grand saladier
- 2 linges de cuisine
- Une cocotte, avec son couvercle et son panier vapeur
Préparation
Le recouvrir d’un linge de cuisine et le réserver au réfrigérateur pendant une nuit.
Le lendemain, tapisser le panier vapeur de la cocotte avec un autre linge de cuisine et y répartir les ingrédients du saladier.
Porter un fond d’eau à ébullition dans la cocotte, puis y poser le panier vapeur et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant environ 20 à 30 mn.
Démouler aussitôt après cuisson, en disposant le gâteau sur un plat de service.
Répartir sur des assiettes de service, détaillé en tranches.
Servir chaud ou tiède.
Idées, trucs & astuces
Accompagnez la dégustation de ce gâteau avec du beurre doux, du miel, du sirop d’érable ou des confitures.
Parfait également pour accompagner des crèmes glacées.
gâteaux
- Cheese cake aux spéculoos et chocolat blanc
- Gâteau moelleux au chocolat blanc
- Gâteau au chocolat nappé de mascarpone au caramel au beurre salé
- Moelleux de chocolat noir à l'orange
- Gâteau oriental de semoule à l’orange
- Cheesecake à la ricotta
- Gâteau de foie gras, croustillant au balsamique
- Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
etats-unis
- Marinade barbecue made in USA au bourbon et ketchup
- Travers de porc au barbecue (spare ribs)
- Salade césar
- Salade de jambon Miami
- Pancakes au maïs
- Cookies made in USA
- Jambon glacé façon Nouvelle-Orléans
- Soupe aux huîtres
maïs
- Salade Mexico
- Galettes croustillantes au maïs doux
- Pancakes au maïs
- Maïs au beurre doux, sel et poivre noir
- Maïs grillé au barbecue
- Kilibibi , pop corn à la cannelle et à la noix de muscade (Antilles)
- Maïs sauté au gingembre, chili, ail et persil
- Beignets de maïs
cannelle
- Spéculoos (biscuit)
- Poires pochées au vin rouge aux épices
- Rhum à la vanille (rhum arrangé)
- Massala chai (thé aux épices)
- Chocolat chaud à la cannelle
- Pain d’épices moelleux
- Figues rôties à la cannelle et au miel d’acacia
- Pickles de cerises
patisserie
- Clafoutis aux cerises au chocolat
- Pain d’épices moelleux
- Gâteau moelleux au chocolat blanc
- Moelleux de chocolat noir à l'orange
- Pâte à choux
- Gâteau oriental de semoule à l’orange
- Tarte au citron
- Bûche toute blanche à la crème de chocolat au lait
desserts
- Panna cotta au coulis de framboise
- Pâte à crêpes à la bière
- Tiramisu aux spéculoos
- Spéculoos (biscuit)
- Fondant au chocolat
- Tiramisu
- Mousse de mascarpone au caramel de vinaigre balsamique
- Panna cotta classique de base
cuisson vapeur
- Cuisses de canard à la bière blanche en cocotte minute
- Filets de porc au miel et à l'estragon en cocotte minute
- Truite saumonée à la vapeur de bière
- Jeune pintade au boudin blanc en cocotte minute
- Chou vert farci au foie gras
- Civet de pintade au raisin muscat en cocotte minute
- Gambas au citron et roquette (manzzancollet alla rucola)
- Papillotes de jeunes navets et fèves aux 4 épices et thym cuites à la vapeur
Durée
: 40 minutes
( 10 minutes
de préparation -
30 minutes de
cuisson)
pour 8 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes
