Spaghettis au poivre et au pecorino à la romaine
Une recette de pâtes très courante à Rome. Servez éventuellement celle-ci en entrée, en guise de mise en appétit. Légère et savoureuse, c’est une préparation idéale à déguster en terrasse à la fin d’une journée chaude de printemps ou d’été.
- Pates pasta italie
- Spaghettis
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 500 g de spaghetti
- Huile d’olive
- 2 gousses d’ail
- 100 g de pecorino râpé
- 1 cuillère à soupe de poivre noir en grains pilé
- Sel marin
Préparation
Faire cuire les pâtes de manière habituelle pendant 6 à 9 mn (selon les indications de l’emballage) dans une grande quantité d’eau salée, en ajoutant un filet d’huile d’olive à l’eau de cuisson avant ébullition.
Les égoutter en fin de cuisson « al dente » ; puis les disposer dans un plat de service préchauffé.spaghettis
- Spaghettis aux moules et crevettes
- Spaghettis au pesto de roquette
- Spaghettis aux anchois et au céleri
- Poêlée de spaghettis aux carottes et au curry doux
- Spaghettis aux fruits de mer (crevettes, coques & moules)
- Spaghetti alla carbonara
- Maccheroncini aux gambas
pecorino (fromage italie)
- Fusilli à la roquette et au Pecorino
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- Spaghetti alla carbonara
- Salade de pommes et de chicons au miel et au pecorino
- Velouté de navet au pecorino
- Fusilli à la roquette et au pecorino
- Tomates farcies au pecorino
ail
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- Champignons farcis à l’ail
- Escargots à la Bourguignonne
- sauce au cèpes
- Poêlée de scampis au beurre d’ail et Boursin
- Daube de joues de boeuf
italie (cuisine italienne)
- Panna cotta au coulis de framboise
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- Tiramisu aux spéculoos
- Gratin d’aubergines au parmesan (parmigiana)
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- Limoncello (liqueur de citron)
- Tiramisu
- Boulettes de viande italienne au Parmesan et pancetta (polpetti)
pasta
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- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Penne à la mozzarella de bufflonne au citron et au basilic (Italie)
- Tagliatelles au saumon fumé
- Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
- Gratin de macaronis
- Tagliatelle aux petits pois, aux fèves, à la crème fraîche et au parmesan
- Pâtes au citron
poivre
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Massala chai (thé aux épices)
- Joues de lotte aux câpres et poivre vert
- Salade de melon aux crevettes
- Foie de veau poivré, caramel balsamique au miel d'acacia
- Cuisse de marcassin au poivre vert
- Tartare de magrets de canard au poivre de Sichuan
- Velouté de choux de Bruxelles aux lardons grillés
plats
- Chicons au gratin (roulades d’endives au jambon gratinées)
- Magrets de canard poêlés (cuisson à la poêle)
- Magret de canard aux échalotes et vinaigre balsamique
- Magrets de canard sauce au miel
- Magrets de canard cuits au four (cuisson au four)
- Magrets de canard laqués au miel aux épices et poivre de Sichuan
- Tian de légumes d été au fromage de chèvre frais
- Osso Bucco à la milanaise à la gremolata (ossobuco ala milanese)
pâtes italienne
- Salade froide de penne aux tomates cerise et courgettes
- Salade de pâtes aux poivrons et basilic
- Tagliatelles au saumon fumé
- Rigatonis aux poivrons et mascarpone (Rigatonis peperonata)
- Gratin de macaronis
- Pâtes au citron
- Pâtes à l’encre de seiche aux Saint-Jacques, crème au chorizo
- Salade de pâtes
Durée
: 25 minutes
( 15 minutes
de préparation -
9 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
Rating moyen : 3.5 / 5
par 15 personnes
